湯麵的菜譜做法有哪些

  大家知道嗎?麵條是一種非常古老的食物,它起源於中國,有著源遠流長的歷史,今天,小編就為大家介紹一下美味的湯麵做法,希望大家喜歡!

  【湯麵】魚餅湯麵的做法

  材料

  面150公克,青菜適量,魚餅6片,蝦味魚湯500㏄,香菇2朵,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,香油少許

  做法

  1.將面、青菜燙熟撈起,置於碗中備用。

  2.魚餅以中火炸至金黃色,撈起瀝乾、切片備用。

  3.將蝦味魚湯以中火煮開,放入香菇和調味料調味後盛入麵碗中,再放上炸好的魚餅即可。

  【湯麵】香菇湯麵的做法

  材料

  泡好香菇4朵,拉麵150公克,青菜適量,香菇湯頭500㏄,A.香菇湯頭 50㏄,姜2片,蔥1根,鹽1/4茶匙,油少許,B.鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙

  做法

  1.將泡好的香菇加入調味料A,大火蒸30分鐘備用。

  2.將拉麵、青菜燙熟放入碗內備用。

  3.將香菇湯頭加入調味料B調味,再加入作法1蒸好的香菇,一起盛入麵碗即可。

  【湯麵】牛肉丸清湯麵的做法

  材料

  面,牛肉丸1包***10個***,麵餅3個,青菜1棵,麻油,鹽,雞精

  做法

  1.生菜剝開一片片的,用水泡著;把麵條放進冷水鍋裡,大火煮開

  2.水開後,用筷子劃散麵條,撈起,泡進冷水裡過冷河

  3.生菜清洗乾淨,牛肉丸放在水龍頭下衝洗一次

  4.重新燒一鍋水,水開後,把牛肉丸和麵條放進去,大火煮開至牛肉丸浮起

  5.加入生菜,淋入1小勺麻油

  6.煮至生菜斷生,放鹽、放一小勺雞精調味即可

  麵條的其他做法——吞拿魚鬆燴意麵

  材料

  主材:,扁義大利麵適量,夠2人,罐頭吞拿魚170克裝1罐,瀝乾水,中個洋蔥1個,去衣,切丁,蒜蓉1湯匙,碎Mozella芝士適量,香草***荷蘭芹***適量,汁料:,水適量,鮮奶適量***可選***,罐頭磨菇奶油湯1罐,牛油1湯匙

  做法

  1.將義大利麵按照盒上說明,用鹽水煲至軟硬適中的程度,瀝乾水,放入烤盤中,加入2湯橄欖油撈勻待用。

  2.快火下油起鍋,先爆香蒜蓉至金黃,加洋蔥用少許鹽炒軟,再加入吞拿魚和少許胡椒粉略炒。

  3.先加入汁料磨菇奶油湯和牛油,再一點一點加入水及奶至適當稠度,調好味就淋在義大利麵上。

  4.平均灑上芝士及香草,放入已預熱好的烤箱,以攝氏180度烤至芝士金黃即成。

  麵條的其他做法——炸醬麵

  材料

  主料:黃豆豆瓣醬,甜麵醬,花生醬,番茄沙司,豬肉,鮮麵條,配料:香蔥,小油菜心,生薑,大蒜瓣

  做法

  炸醬的製作:

  1、香蔥切末,生薑、大蒜切片;豬肉切成小丁,用料酒、幹澱粉碼味。

  2、起油鍋,爆香姜、蒜片,放入肉丁滑炒至變色。

  3、放入豆瓣醬、甜麵醬、花生醬翻炒3分鐘,如果醬太稠,可在鍋內加點清水。

  4、放入番茄沙司繼續炒5分鐘,最後撒入香蔥末即可。

  炸醬麵的製作:

  1、小油菜心洗淨。

  2、大鍋內加足量清水大火燒開,放入油菜心焯水,撈出後立即放入冷水中浸泡防止變色。

  3、將鮮麵條放入鍋中煮熟,撈出後最好過一遍清水***開水或冷水都可以***,麵條才爽利。

  4、將麵條盛入碗中,根據個人的口味放入炸好的醬,再放入2棵菜心,拌勻就可以吃了。喜歡吃大蒜的人在就兩瓣大蒜,吃起來更過癮。