電高壓鍋燉排骨湯美味的做法

  排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。你瞭解排骨湯的不同做法嗎?下面,小編來為你介紹。

  電高壓鍋燉排骨湯的做法【1】黃豆排骨湯浸枸杞

  材料

  黃豆200克,排骨300克,枸杞300克,薑片30克,鹽、米酒、魚露各適量

  做法

  1、黃豆洗淨,用清水浸泡3個小時,備用;

  2、排骨洗淨斬件,以適量鹽和少許米酒醃製備用;

  3、枸杞洗淨,取葉備用;

  4、開鍋,下黃豆、薑片、排骨和浸泡黃豆的水,中火煮半小時至黃豆軟焾,然後下枸杞,以鹽和魚露調味,中火煮至枸杞熟便成。

  電高壓鍋燉排骨湯的做法【2】花果清補涼煲排骨湯

  材料

  排骨500克,無花果4個,胡蘿蔔1小段,薏米,蓮子,淮山,百合,玉竹,黨蔘,眉豆1把

  做法

  1.排骨斬件飛水洗乾淨

  2.無花果、清補涼***薏米、蓮子、淮山、百合、玉竹、黨蔘***洗乾淨

  3.胡蘿蔔切大塊

  4.把全部材料放進鍋裡,大火燒開後轉中小火煲2個小時,放鹽調味即可

  電高壓鍋燉排骨湯的做法【3】黃花菜排骨湯

  材料

  主料:乾的黃花菜160g、硬肋500g

  佐料:鹽,清水。

  做法

  1.排骨洗淨,幹黃花稱重好,洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘,

  如果清洗時水中出現黃色,一定要多淘幾遍。

  2.泡好的黃花打個結,以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀,

  如果不介意,也可以不打結。

  3.把洗好的硬排入開水中焯淨血水。

  4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。

  5.然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘,

  6.放入黃花,

  7.小火繼續再煮10~15分鐘,

  8.最後稍稍滴上幾滴醋,跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。

  小訣竅

  如何挑選幹黃花:

  幹品金針一般顏色越亮,其二氧化硫殘留量越高,殘留量較低時金針會呈暗褐色,尤其是尖端部分,選購時 可依此做為參考。

  電高壓鍋燉排骨湯的做法【4】玉米香菇排骨湯

  材料

  玉米一個,香菇朵,排骨,姜,蔥,料酒,白胡椒粉

  做法

  1.排骨洗淨用涼水下鍋,煮開,把血沫撇掉,洗淨

  2.香菇洗淨切花刀,玉米切斷兒,蔥切斷兒,薑切片

  3.砂鍋內放排骨,放入涼水,水要一次放夠,加蔥斷和薑片,再放料酒

  4.煮開水後放入玉米和香菇,大火開後轉小火燉煮1個小時,出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調味即可

  排骨湯做法