電高壓鍋燉排骨湯的好吃做法

  排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥。平時生活中你會做排骨湯嗎?現在,小編來告訴你。

  電高壓鍋燉排骨湯的做法【1】清補涼排骨湯

  材料

  材料:排骨,淮山,杞子,玉竹,沙蔘,蜜棗

  調料:姜1片,鹽

  做法

  1、備好幾樣材料,清洗乾淨南方很多地方有整包的清補涼賣,就不用自己配那麼麻煩

  2、排骨先飛水,就是在煲內放水和排骨,滾後將排骨撈起;

  3、將排骨連同淮山、杞子、沙蔘、玉竹、蜜棗、姜放煲內,加開水一起煲;

  4、湯滾後調小火煲一小時以上;

  5、煲好後加適量鹽調味。

  電高壓鍋燉排骨湯的做法【2】米黑豆排骨湯

  材料

  糙米600公克,黑豆200公克,排骨600公克,鹽2茶匙,雞精粉1茶匙,米酒1茶匙

  做法

  1.將糙米與黑豆洗淨後泡水,糙米要浸泡30分鐘,黑豆要浸泡2小時。

  2.排骨可請店家代為剁成約4公分大小,取鍋加水煮滾後將排骨汆燙2分鐘後,撈起用冷水沖洗去除肉上雜質血汙。

  3.取鍋加水約八分滿,待煮滾後將作法1浸泡好的糙米、黑豆加入鍋中,再煮滾後,將作法2處理好的排骨放入,滾開後轉小火煮1小時。

  4.1小時後將所有調味料放入再煮約3分鐘即可。

  電高壓鍋燉排骨湯的做法【3】黃豆燉排骨湯

  材料

  黃豆50公克,排骨300公克,老薑30公克,水600㏄,鹽1小匙

  做法

  1.黃豆泡水放隔夜,取出瀝乾備用。

  2.將排骨剁小塊,放入滾水汆燙後撈出備用。

  3.老薑去皮切片備用。

  4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片即可。

  電高壓鍋燉排骨湯的做法【4】蓮子土豆排骨湯

  材料

  新鮮蓮子150克,土豆200克,肋排骨500克,鹽適量,清水

  做法

  1、準備好所有原料,肋排骨切成2寸長。

  2、新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣和蓮芯。

  3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。

  4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。

  5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘,去掉血水後,撈出過冷水瀝乾後放入湯鍋,倒進適量清水沒過排骨,大火煮開,去掉浮沫後轉小後慢燉。

  6、待湯汁少許發白,倒入瀝乾水的土豆塊,閉蓋先煮。

  7、當飄出土豆香時,再下瀝乾水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽,關火閉蓋空燜至入味即可。

  排骨湯做法