如何自己動手做雞蛋羹

  雞蛋羹中所含的微量元素硒、鋅,維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以,經常食用雞蛋能健身益壽。你吃過雞蛋羹嗎?喜歡它的味道嗎?想不想自己動手做雞蛋羹呢?現在。就讓小編來跟你分享一下自己怎麼動手做雞蛋羹?

  雞蛋羹好吃做法一

  雞蛋羹材料

  牛奶,橙汁,細砂糖,雞蛋

  雞蛋羹做法

  1、把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗裡,隔熱水加熱不斷攪拌,直到白砂糖剛好融化即可。

  2、把雞蛋打入牛奶液裡,拌勻。

  3、把蛋液過篩兩次,倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右。

  4、鍋內放清水,把盛蛋液的容器放入鍋中,水開後轉中小火10分鐘,關火後再等兩三分鐘開啟蓋子即可。

  雞蛋羹好吃做法二

  雞蛋羹材料

  水500毫升,酒釀1盒360克,糯米粉小圓子1袋350克,雞蛋2個,薑片若干,紅糖若干

  雞蛋羹做法

  1、薑片放入水中用大火煮,水沸騰後把薑片撈出來。

  2、把酒釀倒入沸水中,小火繼續煮開。

  3、雞蛋打散,備用。

  4、將小圓子倒入沸騰的酒釀中,煮至小圓子浮起。

  5、加入雞蛋,順時針攪拌。

  6、最後加入紅糖,攪勻後就OK了,盛入碗中,好好享用哈。O***∩_∩***O

  雞蛋羹小訣竅

  1、紅糖性溫,不要用白糖代替。

  2、早晚空腹飲用效果最佳。

  3、如果有桂花就更棒了。

  雞蛋羹好吃做法三

  雞蛋羹材料

  雞蛋2個,花椒粉、姜粉、鹽各適量,植物油少許

  雞蛋羹做法

  1、開水內放入花椒粉、姜粉、鹽,攪拌均勻,涼到50°左右。

  2、同時將雞蛋磕入碗內,打散。

  3、蛋液內放少許植物油。

  4、將涼好的調料水緩緩倒入蛋液裡,攪拌一下,靜置幾分鐘。

  5、放入已燒開的蒸鍋內,大火蒸15-20分鐘即可。

  雞蛋羹小訣竅

  1、開水溫度不能太高,加入速度不能太快,那樣蛋液容易被衝成蛋花。

  2、靜置幾分鐘口感更好。

  3、大家有木有嘗試過加入花椒姜粉這些調料呢?都是驅寒的,大冬天正適合。

  雞蛋羹好吃做法四

  雞蛋羹材料

  雞蛋2個、涼開水約5湯匙***75ml***、鹽1/2茶匙***3克***、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙***1ml***

  雞蛋羹做法

  1***雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結。

  2***加入涼開水***不要直接加生水***,一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻。

  3***用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。

  4***蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鐘即可。出鍋後,順著碗的邊緣淋上一點點香油。