肉末銀牙炒韭菜怎麼做好吃

  肉末銀牙炒韭菜是一道很好的減肥菜譜,含有豐富的維生素C,主婦們不妨趁著週末有空在家做做這道美味的菜。以下是小編收集整理的關於肉末銀牙炒韭菜的好吃做法,希望對你有幫助。

  製作肉末銀牙炒韭菜的食材

  肉末銀牙炒韭菜的好吃做法

  1.綠豆芽洗淨,去掉根鬚。

  2.泡發好的木耳切成絲,韭菜洗淨切成寸段。

  3.準備好瘦肉末。

  4.鍋中放油燒熱爆香姜碎,下入肉末煸炒至肉末變色。

  5.加入料酒 醬油 糖煸炒均勻盛出備用。

  6.不用另加油,直接放入豆芽煸炒。

  7.加入木耳絲 鹽煸炒均勻,炒至豆芽斷生。加入雞精調味。

  8.關火,加入韭菜段,攪拌均勻,用餘溫把韭菜煸熟。

  9.把炒好的銀牙韭菜放入盤中。

  10.再把炒熟的肉末澆在銀牙韭菜上即可。

  韭菜的功效

  韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。

  韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

  韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。現代醫學認為,有陽亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克,不能超過400克。

  韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等,有健胃、提神、溫暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。春季養生重在養肝,韭菜的根和莖貯存了大量養分,吃韭菜可以增加人體脾胃之氣,強化肝功能,是防春困的良蔬。