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　　香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效;下面小編為大家分享香菇的菜譜的做法。

　　香菇的菜譜：黑胡椒烤香菇

　　材料

　　香菇10朵，黑胡椒粉適量，鹽適量，橄欖油少量

　　做法

　　香菇洗淨，去蒂，用水10分鐘。

　　然後撈出控幹水，用刀在香菇上劃“十”字。

　　在香姑上均勻的刷上一層橄欖油***也是素食，所以用這個***，撒上鹽和黑胡椒粉，然後有錫紙包好。

　　烤箱250度預熱，烤15分鐘即可。

　　小訣竅

　　要注意在香菇上撒鹽和黑胡椒粉的時候，劃開的“十”字刀型裡面也要撒上哦，這樣才好吃。

　　香菇的菜譜：香菇豆腐湯

　　材料

　　鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精

　　做法

　　1、鮮香菇洗淨，放開水中煮2分鐘。

　　2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。

　　3、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。

　　4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

　　5、煮上3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。

　　6、最後加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。

　　香菇的菜譜：香菇油菜

　　材料

　　香菇、油菜、水、澱粉、生抽、糖、鹽

　　做法

　　1、香菇切成小朵，油菜根切下來

　　2、調一碗澱粉水。涼白開，加糖，鹽，生抽，澱粉。

　　3、鍋內放油，放入香菇根，讓油菜根多加熱一會兒。

　　4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。

　　5、加入油菜炒，淋一半的澱粉水，裝盤。

　　6、剩下的澱粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上