燉魚的好吃做法推薦

  燉魚是一種菜名,是用魚和 豬肉加上調味料放在一起用水燉的吃飯。好吃的燉魚做法有哪些呢?下面是小編給你整理的燉魚的做法有哪些?

  燉魚的好吃做法一

  燉魚的材料

  主料:鰱魚頭250克,

  輔料:棗***幹***80克,川芎12克,白芷12克,

  調料:姜3克,鹽3克

  燉魚的做法

  1.川芎、白芷、紅棗和生薑洗淨。

  2.紅棗去核。

  3.生薑去皮,切片。

  4.大魚頭沖水洗淨,洗去血汙、斬件。

  5.將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅,加適量水,蓋上蓋,放入鍋內。

  6.隔水燉約4小時。

  7.加入細鹽調味,即可飲用。

  燉魚的好吃做法二

  燉魚的材料

  主料:青木瓜半顆,鮮魚1尾***可隨個人喜好選擇,最好是適合熬湯的魚***,水4碗,鹽少許。

  燉魚的做法

  1、先將木瓜洗淨並切塊,再放入水中熬湯,先以大火煮滾,再轉小火燉約半小時。

  2、再將魚切塊,放入一起煮至熟,並加少許鹽即可。

  燉魚的好吃做法三

  燉魚的材料

  花鰱魚1條,蔥,姜,蒜,油

  燉魚的做法

  1.蔥薑蒜切片備用。

  2.花鰱魚一條,去除內臟清洗乾淨,斬成三段。

  3.鍋內入油。

  4.油七成熱時爆香蔥薑蒜片,記住不要全放上,留少許備用。

  5.花鰱魚小心放在鍋中過油,兩面都稍煎一下。

  6.鍋內倒入清水,沒過魚即可,隨之灑上剩餘的蔥薑蒜片,中火燉至40分鐘。

  燉魚的好吃做法四

  菜譜簡介 特點:湯汁濃淳紅亮,味鹹甜紅燒口味。

  燉魚的材料

  原料:鯉魚一條***一斤半***、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。

  調料:紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽。

  燉魚的做法

  【原料準備】將魚洗淨去頭,從中間劈開成兩片切寸段,下油鍋炸金黃色;將豆腐切一釐米厚改成三角型,下油鍋炸成豆腐泡***金黃色飄起***,五花豬肉開水過後切成條,寬粉洗淨。

  【入鍋操作】

  1、將高壓鍋放一兩油並同時放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色後放蔥姜、蒜、紅尖椒炒出香味,加熱水適量,再加料酒、醋、醬油、鹽。將所有原料放入,湯至原料下一釐米。

  2、加蓋,開鍋後加閥,上氣後關火。五分鐘後出鍋,點香油裝一大碗。如果湯多可以開蓋烤一下多餘的湯。

  小訣竅

  草魚、鰱魚等淡水魚也可以不炸,用以上做法的湯汁直接如鍋,小火燉二十分鐘。放至氣小後取閥,大火烤湯後即可。