好吃的南瓜子小吃推薦

  南瓜子含人體所需的微量元素,是雜糧麵包中最常見的乾果類材料。下面就讓小編給你推薦幾款好吃的南瓜子小吃吧!

  南瓜子小吃——瓜子酥

  材料

  瓜子仁40克,低筋麵粉40克,蛋白40克,糖粉40克,色拉油40克

  做法

  1.色拉油***無色無味的植物油,炒菜的油***加入糖粉攪拌均勻

  2.再加入一個蛋白攪拌均勻

  3.低筋麵粉過篩

  4.將麵粉倒入蛋白中

  5.攪拌均勻

  6.瓜子烤箱150度預熱,中層烤5-8分鐘左右

  7.將蛋白麵糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圓形

  8.上面撒上瓜子仁,上層,烤15分鐘左右

  南瓜子小吃——茶香南瓜子

  材料

  南瓜子300g,茶葉15g,冰糖20g,八角1粒,桂皮10g,鹽10g,綠茶粉適量

  做法

  將茶葉放入小湯鍋中,加入適量清水煮開,轉小火放入冰糖、八角、桂皮和南瓜子拌勻煮制湯汁燒至一半時,再放入鹽煮至湯汁基本收幹,離火撈出瀝乾水分,拌入綠茶粉。

  拌好的南瓜子放在大盤中均勻攤開,放入微波爐中用中小火力微2分鐘,取出攪勻再放入微波爐中微2分鐘,依照此步驟反覆幾次直至將南瓜子烘乾即可。

  小訣竅

  除了茶香,還可以製作五香、奶油、話梅等口味的瓜子,只有想不到,沒有做不到哦。

  南瓜子小吃——芒果南瓜子曲奇

  材料

  無鹽牛油200克***我用140克***

  糖粉160克***我用120克***

  蛋黃2只

  低筋麵粉120克

  高筋麵粉160克

  梳打粉半茶匙

  芒果乾100-120克 ***自行加減***

  南瓜子50克 ***自行加減***

  蛋液少許 ***掃面用***

  做法

  1、預熱170度烤箱15分鐘。

  2、芒果乾用涼開水浸15分鐘後抹乾水份,切粒/絲。

  3、牛油放室溫至軟化,與糖粉打至鬆軟變白,加入蛋黃2只拌勻。

  4、低筋麵粉+高筋麵粉+梳打粉一同篩勻,拌入***3***中搓勻,加入芒果乾及南瓜子,搓成粉團。

  5、粉團分成每個重20-25克的小粉團,用手搓成扁圓形,排放在已墊放烘焙紙的焗盤上,掃少許蛋液在餅面。

  6、把焗盤放入烤箱,用170度烤15-25分鐘。

  南瓜子小吃——南瓜子五穀麵包

  材料

  高筋麵粉656公克,黑麥粉219公克,小麥蛋白質44公克,速溶酵母9公克,鹽17公克,改良劑2公克,發酵種面糰262公克,水612公克,南瓜子70公克,裝飾:44公克

  做法

  1.將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。

  2.將所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種面糰,以慢速攪拌至無干粉狀態,轉中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴充套件階段。

  3.取出作法2面糰滾圓,以溫度計測量面糰中心溫度需為約26∼27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。

  4.將作法3分割成每個約300公克的小面糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。

  5.將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀,再從寬的一面捲起成長條形,將表面沾上南瓜子,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。

  6.將作法5取出,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。

  南瓜子小吃——南瓜瓜子仁餅

  材料

  南瓜,瓜子仁,糖

  做法

  1、南瓜煮熟了,與糯米粉、糖和好。

  2、和好的麵糊按成餅,蘸上瓜子仁。

  3、入平底鍋烙熟即可。