家常魚頭豆腐湯的做法步驟圖解

　　魚頭豆腐湯是一道營養豐富味道鮮美的家常菜，而且製作簡單。下面小編整理了魚頭豆腐湯的做法，一起來了解吧。

　　魚頭豆腐湯的食材

　　1.準備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調味料：鹽、味精、色拉油適量，

　　2.將洗淨的魚頭瀝乾水分，

　　3.起油鍋，等油溫有一點菸了，放入半個魚頭，

　　4.煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水，

　　5.等湯奶白色了放適量的鹽，

　　6.適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了。

　　小貼士

　　1、熬湯時間長，一定要20—30分鐘左右，才能看到奶白色，

　　2、要等到熬出奶白色後再放鹽，這樣就沒有問題了，

　　3、煎魚頭的油溫可一定要高一些，看看油的表面起煙了，這樣的溫度也就差不多了，

　　4、個人覺得魚頭豆腐湯放嫩豆腐比較好吃。***收起***

　　豆腐的營養價值

　　中醫認為,豆腐入脾、胃、大腸經,具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、降低血鉛濃度、保護肝臟、促進機體代謝的功效,可以治療赤眼、消渴,解硫磺、燒酒毒等。

　　豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長,比起吃動物性食品或雞蛋來補養、健腦,豆腐都有極大的優勢,因為豆腐在健腦的同時,所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。

　　魚頭的營養價值

　　魚頭是人們常吃的食品之一,魚頭含有的營養價值是非常豐富的,是人們用來滋補身體的一種非常好的食品。魚頭中含有豐富的蛋白質和氨基酸、維生素、和大量微元素、對補五臟健腦益智有很好的效果。小孩子多吃魚頭可以變得更加聰敏,提高下孩子的記憶力。

　　魚頭味美,易被人體消化和吸收,含脂肪較少,一般為1-3%***較多的魚為8-15%***,含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸:22碳六烯酸***DHA***和20碳五烯酸***EPA***,它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。