菠菜炒雞蛋怎麼做好吃

　　大家都知道雞蛋的營養價值很高，不僅美味而且做法也各式各樣，可以蒸著吃、炒著吃、煮著吃都行。下面是小編為大家精心挑選的菠菜炒雞蛋的做法，希望對大家有所幫助。

　　菠菜炒雞蛋

　　菠菜炒雞蛋的材料

　　菠菜300克，雞蛋3個，鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油適量。

　　菠菜炒雞蛋的做法

　　1.將菠菜洗淨後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用。

　　2.將雞蛋加鹽打散，炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。

　　3.炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。

　　雞蛋營養價效比非常高

　　1、雞蛋保護視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

　　2、雞蛋更耐餓

　　雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

　　3、預防癌症

　　雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。