炸牛奶怎麼做

  炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食,屬於甜點。外皮脆而不硬,內心鮮嫩可口,具有鮮奶的味道。今天小編為大家介紹炸牛奶的幾種做法,希望能夠幫到大家。

  炸牛奶的做法一

  材料

  牛奶。澱粉。白糖。麵粉。水、精鹽、發酵粉、味精

  做法

  1. 把牛奶、白糖、澱粉攪拌,倒入鍋內;

  2. 煮沸後轉文火,慢慢翻動使其凝固,呈糊狀時剷起;

  3. 涼後放入冰箱,使其冷卻變硬;

  4. 需要時取出切塊或排骨狀;

  5. 將麵粉、植物油、水、精鹽、發酵粉、味精調成糊漿;

  6. 油熱至六成,將奶糕沾裹上糊漿,放入油鍋,炸至金黃色撈起即可。

  炸牛奶的做法二

  材料

  牛奶半罐,椰汁1罐,煉乳2匙,粟米粉5湯匙,糖1匙,泡打粉少許

  做法

  1、將牛奶、揶汁、煉乳混和加熱攪勻。

  2、把粟米粉用水和開,倒入溫度在90度左右的方法[1]中混和繼續加熱,並迅速攪成濃稠。

  3、將調製濃稠的糊倒進方型盤子裡,待涼後等凝固後切成大小相等的長條。若不好切可放冰箱裡凍硬再切。

  4、包裹上威化紙,裹上脆皮糊麵粉:生粉:泡打粉比例是1:1:0.5,加雞蛋1個、少許糖,用水和成濃稠的流汁狀。

  5、放入6成熱的油溫的鍋裡炸制既可。

  炸牛奶食用須知

  1.牛奶中富含維生素A,可以防止面板乾燥及暗沉,使面板白皙,有光澤;

  2.牛奶中含有大量的B2,可以促進面板的新陳代謝;

  3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作用,可防治多種色素沉著引起的斑痕;

  4.牛奶能為面板提供封閉性油脂,形成薄膜以防面板水分蒸發,還能暫時提供水分,可保證面板的光滑潤澤。