重陽節賞菊的意義
九月九重陽節,登高賞菊是該節日的傳統習俗。你知道嗎?下面小編精心整理了的相關資料,希望可以幫到你!
我國是菊花的故鄉,自古培種菊花就很普遍。菊是長壽之花,又為文人們讚美作凌霜不屈的象徵,所以人們愛它、贊它。重陽節正是一年的金秋時節,菊花盛開,賞菊也就成了重陽節習俗的組成部分。重陽又稱菊花節,而菊花又稱九花。
重陽節正是一年的金秋時節,菊花盛開,據傳賞菊及飲菊花酒,起源於晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名,以詩出名,以酒出名,也以愛菊出名;後人效之,遂有重陽賞菊之俗。舊時文人士大夫,還將賞菊與宴飲結合,以求和陶淵明更接近。
北宋京師開封,重陽賞菊之風盛行,當時的菊花就有很多品種,千姿百態。民間還把農曆九月稱為“菊月”,在菊花傲霜怒放的重陽節裡,觀賞菊花成了節日的一項重要內容。清代以後,賞菊之習尤為昌盛,且不限於九月九日,但仍然是重陽節前後最為繁盛。
古人認為季秋是土德當令,土為黃色,所以此節令中的花為黃色的菊花。菊花是我國很早便有記載的花卉。夏小正九月篇有“榮鞠”之句,鞠是菊的古字,說明九月時菊花開放。菊花為寒露時節最具代表性的花卉,處處可見到它的蹤跡。由於接近重陽節,某些地區有飲“菊花酒”的習俗,所以重陽節又稱“菊花節”。
重陽節賞菊的歷史記載
宋代《東京楚華錄》卷八:“九月重陽,都下賞菊,有數種。其黃、白色蕊者蓮房曰‘萬齡菊’,粉紅色曰‘桃花菊’,白而檀心曰‘木香菊’,黃色而圓者‘金齡菊’,純白而大者曰‘喜容菊。無處無之。”
明代,在《陶庵夢憶》中記載有:“兗州紹紳家風氣襲王府。賞菊之日,其桌、其炕、其燈、其爐、其盤、其盒、其盆盎、其看器、其杯盤大觥、其壺、其幃、其褥、其酒;其麵食、其衣服花樣,無不菊者夜燒燭照之,蒸蒸烘染,較日色更浮出數層。席散,撤葦簾以受繁露。”
清代賞菊,如《燕京歲時記》:“九花者,菊花也。每屆重陽,富貴之家,以九花數百盆,架度廣廈中前軒後輕***軒輊,車前高後低叫軒,前低後高叫軒,比喻高低優劣***,望之若山,曰‘九花山子’。四面堆積者,‘曰九花塔’。”在《清嘉錄》中記蘇州賞菊活動說:“畦菊乍放,虎阜花農,已幹盎***古代腹大口小的器皿***百盂擔入城市。居人買為瓶洗供賞者,或五器七器為一臺,梗中置熟鐵絲,偃仰能如人意。或於廣庭大廈堆壘千百盆為玩者,縐紙為山,號菊花山。而茶肆尤盛。”
重陽節吃菊花好處
菊花氣味芬芳,綿軟爽口,有清熱明目之效,在我國饌歷史悠久,唐元結在《菊譜記》中就記載:“在藥品是良藥,在蔬菜是佳蔬”。
《御香縹緲錄》中更八卦披露:慈禧愛吃白菊花美容。而且菊花做菜用途廣,燜、蒸、煮、炒、燒、拌都有,還可切絲入餡,如做成菊花酥餅和菊花餃等。其中按顏色分菊花入餚多用黃、白菊,若按品種分,則杭白菊、黃山貢菊等都是上品。
菊花入膳,除了增添馥郁花香外,還有一定的養生功效,外散肌表之風熱,內清肺肝之火熱,但藥力和緩,安全無毒。全國不少地方均有聞名遐邇的菜式,如廣州的臘肉菊花餅、菊花羹,杭州的菊花咕老肉、菊花燴三絲等。在中山,歷史上更是有炮製菊花宴的傳統。
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