白胡椒粉的功效與作用_白胡椒粉的營養價值

  白胡椒氣味芳香,是人們喜愛的調味品之一。大家知道白胡椒粉的功效作用有哪些呢?白胡椒粉有哪些營養價值?下面小編為大家介紹一下白胡椒粉的營養功效,歡迎大家閱讀。

  白胡椒粉的功效作用

  白胡椒的藥用價值稍高一些,調味作用稍次,它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣,因此散寒、健胃功能更強。

  1、平時吃涼拌菜,最好也加點白胡椒面,以去涼防寒;

  2、有些人容易肚子痛,是由於腸胃虛寒造成的,可在燉肉時加入人蔘、白朮,再放點白胡椒調味,除了散寒以外,還能起到溫補脾胃的作用。

  3、白胡椒粉性溫熱,善於溫中散寒,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用,並可促使發汗,治療風寒感冒;

  4、白胡椒粉的主要成分是胡椒鹼,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮,具有祛腥、解油膩、助消化的作用,其芳香的氣味能令人們胃口大開,增進食慾;

  5、肺寒痰多的人可將白胡椒粉加入羊肉湯,以溫肺化痰;

  6、有白胡椒粉的菜餚不易變質,說明胡椒還有防腐抑菌的作用,而且它可以解魚蝦肉毒;

  白胡椒粉的營養價值

  白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。

  1. 胡椒的主要成分是胡椒鹼,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化;

  2. 胡椒的氣味能增進食慾;

  3. 胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,並治療風寒感冒;

  4. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;

  5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚;

  胡椒的食療作用

  胡椒味辛、性熱,入胃、大腸經;

  有溫中下氣,消痰解毒的功效;

  主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、洩瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

  1. 溫中散寒:用於胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的洩瀉、腸鳴;

  2. 醒脾開胃:本品小劑量能增進食慾,對胃口差、消化不良有治療作用。

  6. 白胡椒的藥用價值較大,可散寒、健胃等,可以增進食慾、助消化,促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。

  胡椒的做法指導

  1. 無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸,應在菜餚或湯羹即將出鍋時填加少許,均勻拌入;

  2. 黑椒與肉食同煮,時間不宜太長以免香味揮發掉;

  3. 鮮胡椒可以冷藏短儲,粉狀胡椒應在密封容器中,避免受潮和光照,儲存時間也不宜太長。

  烹呼叫途:在烹調飲食中,用於去腥解羶及調製濃味的肉類菜餚。兼有開胃增食的功效,又能解魚、蟹、葷等食物的毒,故為家廚中常用調料。

  孕婦可以吃白胡椒粉嗎

  關於“孕婦可以吃白胡椒粉嗎?”這個問題,相關專家表示孕媽咪最好能夠不吃胡椒粉,原因有以下四點:

  1***白胡椒有礙機體聚血養胎

  白胡椒粉辛辣芳香,性熱,屬於刺激性及熱性食物,孕媽咪在孕期若吃多白胡椒粉了會導致羊水過少、致使內熱加重,從而妨礙機體聚血養胎。

  2***白胡椒粉刺激腸胃

  白胡椒粉的刺激性很強。孕婦吃多了會刺激腸胃,嚴重的還可能導致流產或者早產。

  3***不利腎臟和血壓

  白胡椒粉還不利於腎臟和血壓。如果孕婦的腎臟不好而血壓有點高的話,就應該避免白胡椒粉這辛辣刺激性強的食物咯!

  4***易造成便祕

  白胡椒粉等調味品性熱且有刺激性,孕婦吃多了白胡椒粉會減緩腸蠕動,所以很容易造成便祕。聽了此解析,你還會問“孕婦能吃白胡椒粉嗎”這樣的問題嗎?