冬季老人吃什麼食物可以驅寒氣

  寒冷的冬季老人都比較怕冷,那麼你知道吃什麼可以驅寒嗎?下面小編整理了冬季老人驅寒氣的食物,一起來了解吧。

  冬季老人驅寒氣的食物

  黃豆芽

  黃豆芽主要是大豆在水中經過一段時間的浸泡而發芽的一種食物,在這個過程當中,由於大豆酶的作用,大豆中本來的蛋白質結構就會因此而變得疏鬆,同時蛋白質的消化率和生物率都得到了一個很好的提升,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,成為理想的高營養蔬菜。

  牛奶

  牛奶是人體營養素的最好來源之一,蛋白質中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小,呈高度分散狀態,所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利於乳酸菌的繁殖,抑制腐敗菌的生長。中醫認為,牛奶味甘平,有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補鈣,而牛奶中的鈣不僅豐富,而且容易吸收。

  黑豆

  黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的,比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,其中人體需要的必需脂肪酸佔50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素,所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。中醫認為,黑豆性平味甘,有潤腸補血的功能。

  香菇

  香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖,有抑制體內合成膽固醇,促進膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

  大豆

  大豆的營養成分比較齊全,其中蛋白質是“完全蛋白質”,含賴氨酸較高,能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜,又可代替糧食,冬天吃大豆特別有益。中醫認為,大豆味甘,有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

  黑木耳

  黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。

  狗肉

  狗肉含有較多的牛磺酸、多肽,而脂肪很少。中醫認為,狗肉性溫,有補氣溫腎、助陽散寒之功效,對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。

  冬季自制驅寒保暖飲品薑茶飲

  薑茶飲

  ***組成***綠茶3克,乾薑絲3克。

  ***製法***將上二味,置於杯中,沸水泡燜10分鐘待飲。

  ***食法***代茶頻飲,不拘次數。

  ***按語***薑茶飲溫中散寒,和胃止嘔。主治胃寒嘔吐。脾胃素寒,又因感受寒邪或生冷不節,以寒病寒,胃寒加重,致使嘔吐暴作,遇寒加重,吐出清水或食物,無腐臭味。乾薑味辛大熱,功專溫中散寒,寒祛則胃和吐止。綠茶徽寒,佐乾薑以防燥熱之弊。故歷代醫家對薑茶飲治胃寒嘔吐均甚為推崇。

  生薑飴糖飲與薑茶飲均治嘔吐。但生薑辛溫善於走表,千姜辛熱偏於走裡。故前者以治外寒客胃嘔吐為主,後者以治脾胃素寒嘔吐為主。臨證當注意區別。

  白囊互粥

  ***組成***白扁豆60克,粳米100克。

  ***製法***白扁豆和粳米入鍋,加清水500毫升,煮粥待食。

  ***食法***冷頻飲,不拘次數。

  ***按語***白扁豆粥清暑化溼,和胃止嘔。主治暑溼嘔吐。署溼幹胃,則嘔吐暴作,胸脘脹悶,汗出口不渴。白扁豆清暑化溼,健脾胃,和中下氣,與粳米為粥,治療脾虛暑溼嘔吐有一定療效。

  冬季驅寒保暖的四大食譜

  無花果杏仁湯

  材料:瘦肉四,南北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒,瘦肉洗淨,成塊落煲,加放以上各藥材,放六碗水,煲二小時已成。

  功能:無花果清熱,利呼吸道系統等器官;南北杏清痰止咳,潤肺養顏;加蜜棗滋潤成方。此湯乃保健平安之湯劑,偶然感冒傷風,咳嗽,痰多,亦可以飲此湯,有益加速療效。

  蓮子百合湯

  材料:瘦肉半斤,蓮子一兩,百合五錢,蜜棗四枚。將以上各食物藥物洗淨,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時,蓮子鬆化,百合出味。

  功能:蓮子乃著名滋養藥食物,養神安寧,降血壓。百合能補中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮咳,止慢性支氣管炎,療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補中氣,健肺養顏,養神平壓,而且味道相當可口。

  冬菇螺肉湯

  材料:冬菇六粒***中等大***,響螺肉一隻,雞腳六隻,生薑兩片,冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過,取肉切片,加雞腳生薑,放水四至五碗,煲四小時即可。

  功能:滋潤溫補,健肺清痰,補膝腳力。

  百合鵪鶉湯

  材料:鵪鶉兩至四隻,紅蘿蔔半斤,百合四錢,蜜棗六枚。將鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨,去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨切件,加百合,蜜棗,放水五碗,煲三小時即可。

  功能:滋陰健肺,止咳補氣,久咳虛喘者為合。而且清潤滋補,適合冬季飲用。