川貝燉雪梨的功效和作用

　　川貝具有止咳化痰的功效，雪梨對人體消化幫助也是非常不錯，那這兩種食材搭配一起製作，對人體各方面改善，都是有著很好幫助，川貝燉雪梨是不錯選擇，這樣佳餚受到很多人喜愛，它口感清新，而且在吃的時候，也是有甜甜的感覺，因此是很多女性最愛，那麼你想知道是什麼嗎?下面小編跟你詳細介紹，一起來了解吧。

　　是什麼?

　　1、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。

　　2、雪梨味甘。味甘在中藥指有滋補作用。

　　入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

　　3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裡治療的是熱症，所以使用了冰糖。一般治療寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。

　　川貝燉雪梨的做法：

　　做法一

　　原料

　　主料：梨400克

　　輔料：川貝母5克

　　調料：冰糖5克

　　詳細做法

　　1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。

　　2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內部，蓋回蒂部，用牙籤穿連，放入燉器皿內，燉45分鐘。

　　做法二

　　原料

　　雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。

　　詳細做法

　　1、雪梨洗淨削皮切開去核掏空，成一個梨盅。

　　2、梨盅裡放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙籤固定。

　　3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

　　做法三

　　主料：雪花梨、川貝、枸杞

　　輔料：冰糖

　　1. 雪花梨、鴨梨都可以。

　　2. 川貝碾碎成粉。

　　3. 雪梨切成滾刀塊。

　　4. 加入150ml的白開水。

　　5. 加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。

　　6. 蒸鍋上汽後放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味。