冰糖燉雪梨的功效和作用_冰糖燉雪梨的做法

  冰糖燉雪梨是一道歷史悠久的甜品,因其具有取材方便簡單,用料平常,功效不凡,在民間廣泛流傳。下面,小編為大家介紹一下冰糖燉雪梨的功效和作用及做法,希望對你有幫助。

  冰糖燉雪梨的功效和作用

  冰糖性味:甘、平、無毒。歸經:入肺、脾。冰糖的作用:補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰。功效:養陰生津,潤肺止咳。主治:肺燥咳嗽,乾咳無痰,咯痰帶血。

  雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。

  冰糖雪梨羹的做法

  冰糖燉雪梨的做法一

  食材準備

  主料:梨***雪梨***2個

  調料:冰糖30-60克

  製作步驟

  1.將雪梨去皮,去核,與冰糖[1] 同置瓷碗內

  2.隔水燉至冰糖溶化即成

  冰糖燉雪梨的做法二

  食材準備

  雪梨、冰糖、水

  製作步驟

  1、雪梨一個,洗淨,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核

  2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗***蒸好的梨會流出很多

  甜湯,最好選深一點的容器來蒸***,最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。

  3、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗淨後去皮去子[2] ,切成大塊去籽,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來蒸

  冰糖燉雪梨做法三

  食材準備

  雪梨、冰糖、川貝、水

  製作步驟

  1、雪梨一個,洗淨,去皮,切去果核部分,並將於下部分切塊。並泡適量川貝***可詢問醫生***。

  2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中***蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸***。最後放入電飯煲中蒸個一兩個小時。

  冰糖燉雪梨做法四

  主料:200g雪梨

  配料:100g冰糖 20g枸杞

  製作步驟:

  1、將雪梨洗淨,切去梨蒂和梨把兒,把雪梨切成大片。

  2、將雪梨片放在容器中。

  3、加入冰糖,上鍋蒸30分鐘左右。

  4、把泡好的枸杞放入鍋中,再蒸五分鐘左右即可。

  小貼士:

  梨不能與螃蟹同食,同食會傷到腸胃。

  冰糖燉雪梨的營養價值

  營養成分

  熱量:4.41大卡 碳水化合物:1.13克 鉀:0.93毫克 胡蘿蔔素:0.33微克 鈣:0.32毫克 碘:0.01微克 硒:0.01微克 鈉:0.05毫克 磷:0.14毫克 錳:0毫克 銅:0.01毫克 鋅:0.01毫克 鎂:0.1毫克 鐵:0.02毫克 煙酸:0毫克 維生素C:0.06毫克 維生素A:0.06微克 維生素B2:0毫克 維生素B1:0毫克 膳食纖維:0.03克 維生素E:0.01毫克 蛋白質:0克 脂肪:0克

  食物相剋

  梨忌與蟹肉同食,因梨性寒涼,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。梨忌與油膩、冷熱之物雜食,易引起腹瀉。

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