穀雨茶的作用與功效_什麼是穀雨茶

  都說穀雨要喝穀雨茶,什麼是穀雨茶?穀雨茶是什麼意思?穀雨茶的作用與功效是什麼呢?南方穀雨有摘茶習俗,傳說穀雨這天的茶喝了會清火,辟邪,明目,說的就是穀雨茶。下面小編為您介紹穀雨茶是什麼以及穀雨茶的功效。

  什麼是穀雨茶?

  穀雨茶其實就是夏茶。雨水充足,生長旺盛,芽葉粗大,飽滿,香氣差,內含物質少,泡出的茶湯水薄。在自然儲存條件下,茶葉半年左右就會轉黑。茶葉隔夜會發混,沒有多少飲用價值,所以夏茶一般不採。有的不法商販也會拿來冒充秋茶出售。

  穀雨茶是穀雨時節採製的春茶,又叫二春茶。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。穀雨茶除了嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍,被稱為旗槍;一芽兩嫩葉的茶是三春茶像一個雀類的舌頭,被稱為雀舌;與清明茶"蓮心"同為一年之中的佳品。

  穀雨茶為茶中佳品

  明代許次紓在《茶疏》中談到採茶的時節:“清明太早,立夏太遲,穀雨前後,其時適中。”穀雨是採茶的時節,民間諺雲“穀雨穀雨,採茶對雨”。穀雨前採摘的茶細嫩清香,味道最佳,故穀雨品新茶,相沿成習。喜愛香茗的文人雅客有諸多詩句詠之。唐昭宗時戶部侍郎陸希聲《茗坡》:“二月山家穀雨天,半坡芳茗露華鮮。春醒酒病兼消渴,惜取新芽旋摘煎。”江蘇紫砂陶都宜興古稱陽羨,陽羨的茶在唐代為上品,穀雨前所採之茶更為名貴,唐代僧侶有飲茶風尚,晚唐著名詩僧齊已留下了三首與穀雨有關的茶詩,其中一首是《謝中上人寄茶》:“春山谷雨前,並手摘芳煙。綠嫩難盈籠,清和易晚天。且招鄰院客,試煮落花泉。地遠勞相寄,無來又隔年。”在輕霧如煙的茶叢中,翠綠鮮嫩的春山野茶很稀少,乃至天色將晚時,還未採滿筐。儘管穀雨佳茗難得,但詩人還是迫不及待地招來鄰院的客人品新茶。

  穀雨節氣是新茶採收的時節

  穀雨茶,是穀雨時節採製的春茶***穀雨前採製的新茶叫“雨前茶”***,又叫二春茶。春季溫度適宜,雨量充沛,茶梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,茶葉鮮活,香氣怡人。穀雨茶有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古人的槍,被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭,被稱為雀舌。

  聽茶農們講,真正的穀雨茶必須是穀雨這天採的鮮茶葉做的幹茶,而且要上午採的。民間還傳說真正的穀雨茶能讓死人復活,肯定很多人聽說過,但這只是傳說。可想這真正的穀雨茶在人們心目中的份量有多高。

  穀雨茶的功效與作用——穀雨茶清肝明目除溼氣

  穀雨茶,經過雨露的滋潤,營養豐富,香氣逼人。喝起來口感醇香綿和,對人的身體特別好,通全身不暢之氣:以茶驅溼氣、以茶防病氣、以茶養生氣。傳說穀雨這天的茶喝了會清火,辟邪,明目等,所以南方有穀雨摘茶習俗,穀雨這天不管是什麼天氣,人們都會去茶山摘一些新茶回來喝,以祈求健康。

  穀雨茶功效1、清火去病

  穀雨茶溫涼,因為穀雨生長在溫和的春季,春季溫度也適中,所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點,可以用作茶療。

  穀雨茶功效2、殺菌消毒

  春梢芽葉肥醇,穀雨茶受氣溫影響,發育充分,葉肥汁滿。肥肥的葉芽也是穀雨茶的獨有特點之一。這樣的穀雨茶富含多種維生素和氨基酸,營養與礦物質都十分豐富。含有的生理活性成分,具有殺菌消毒的作用。

  穀雨茶功效3、健牙護齒

  在穀雨前後採集的茶色澤青黃嫩綠,聞之清香,嚼之微苦中帶清涼 ; 這樣的茶葉能打油茶喝,打出來的油茶色澤橙黃純淨,食之清香四溢,滿口生津,妙不可言。因此穀雨茶沒有一般茶的濃度,卻清甜甘口,令人口齒清爽。達到健牙護齒的功效。

  穀雨茶比清明茶更益健康

  在人們的傳統概念中,總認為清明茶***清明前採摘的茶***比穀雨茶好。不錯,清明茶細嫩品質好,但兩三泡之後,味就變淡了。而穀雨前採製的茶,泡起來的綠茶舒身展體,鮮活得如枝頭再生,染得春光盈眼,且茶香濃郁渾厚,久泡仍餘味悠長。啜一口,頓覺縷縷清香溢位,塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以,愛茶懂茶之人常把穀雨前採摘的茶珍藏起來。

  在茶農心目中,明前茶雖然上市早價格高,但絕非真正的茶之上品。製茶人祖輩們口傳下來的說法,似乎更喜歡穀雨前後的茶,尤其是穀雨那天的茶,茶農們那天採摘來做好的茶都是留起來招待客人,平常自己捨不得喝的。據說穀雨那天採製的茶,喝了對人身體特別好,通全身不暢之氣,有病可以治病,無病喝了防病。《神農本草》一書就說:雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。茶葉行家們說出的更讓人信服,其理由,一是穀雨茶受氣溫影響,發育充分,葉肥汁滿,湯濃味厚,遠比明前茶耐泡;二是價格優惠,物有所值,適合老百姓的消費水準。