烏欖的種植技術是什麼

  烏欖果可生食,果肉醃製“欖角”***或稱“欖豉”***作菜,欖仁為餅食及餚菜配料佳品;種子油供食用、制肥皂或作其他工業用油。下面是小編精心為你整理的烏欖的種植技術,一起來看看。

  烏欖的種植技術

  定植

  烏欖嫁接苗移栽成活率低,一般採用剛長出2~3片真葉的袋裝實生苗定植,株行距為4米×5米。基肥一般每穴放幹稻草15千克,石灰1千克,鈣鎂磷肥3~5千克和畜禽糞20千克。幹稻草、鈣鎂磷肥、石灰放底層,畜禽糞放在中層, 表土放上層。植時使根頸部平於地表,植後整好樹盤,覆蓋雜草。

  嫁接

  烏欖苗定植後第2年開始嫁接,嫁接宜在“春分”前後***3月中下旬***,即春 梢尚未萌動而枝條充實、芽眼飽滿時進行。嫁接前1個月,不再給砧木苗施肥,以提高嫁接成活率。選擇芽眼飽滿、充實、無病蟲害的枝條作接穗。接穗採下後立即 剪去葉片。在砧木距地面30釐米處採用腹接法進行嫁接,每株接1~2個接穗,成活後再將主幹在離介面上方10釐米處剪斷。

  烏欖的主要價值

  藥用價值

  功能主治

  根:舒筋活絡,祛風祛溼。用於風溼腰腿痛,手足麻木。

  葉:清熱解毒,消腫止痛。用於感冒,上呼吸道炎,肺炎,多發性癤腫。

  ①《本草拾遺》:主心中惡水,水氣。

  ②《生草藥性備要》:止血。

  ③《本草求原》:功近橄欖。

  ④《嶺南採藥錄》:火煅存性,止血化痰。少鹽漬之,名欖豉,乳癰初起,煎水洗之可消。

  用法用量

  內服:煎湯,3-10g。外用:適量,煎水洗;或搗敷;或研末撒。

  經濟價值

  種子油供食用、制肥皂或作其他工業用油。木材灰黃褐色,材質頗堅實,用途與橄欖同。

  食用價值

  果可生食,果肉醃製“欖角”***或稱“欖豉”***作菜,欖仁為餅食及餚菜配料佳品。

  食用方法

  把生烏欖投進熱水中,焗浸數十分鐘,待它的肉變軟,隔去水,另浸入濃厚的鹽水裡,三天後即可以當鹹菜了。如果要作欖角,則用線把它分成兩半,中塞幼鹽醃製。若把它去核舂爛製成塊狀或調成漿狀,則叫做欖糕和欖醬。此外它還可以榨油之用。皮據說可作染料,其色鮮紅

  欖核椎開取其仁,便是“欖仁”,是制糕餅的高階餡料之一,廣式中秋月餅中的“五仁”,其中便有它的一分。所以每年也有許多人利用業餘時間斵欖仁以供餅家之需。欖核取去仁後剩下來的核殼是一種很好的燒料,潮州“功夫茶”功夫之一就是火炭,一般認為最好的炭,是欖核炭,其次才是“楝子炭”,取其火猛耐燒,少燼無雜味。因此欖核炭在舊社會遂成為士大夫們品名***草字名***的寵物了,欖核雕刻是廣東有名的手工藝之一,藝人們用它可以刻成船隻、花籃、人物、動物等等。一粒欖核刻成的船隻,其上有樓閣、人物,甚至器皿服用,應有盡有。這些核雕,是傳統的出口工藝美術品,此外也有人用它治印,只是不流行罷了。

  烏欖的最好品種是“車酸欖”,它的特點是味香肉軟,工夫甚少變壞***帶松香味***,已壞的烏欖,肉硬無味,不宜食用。

  烏欖之被人重視,已不自今日始,早在公元十二世紀時宋人筆記《嶺南代答》中,已有如下的記載:

  烏欖如橄欖,青黑色,肉爛而甘,亦可作蔬茹,核差長,其中仁味鬆美,薦酒泛茶皆珍,相饋遺者獨以核致遠,微暴幹,椎取仁

  廣府人吃欖豉,一般比較考究,起碼要加些油進去蒸熟才進食,但潮州人則非常簡單,只是浸鹽水到了一定程度,即可以拿來佐膳。