中藥銀耳的功效與作用

  銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。下面小編帶你瞭解,希望對你有幫助!

  

  在中醫學說上,銀耳具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神的功效,是一種倍受歡迎的滋補食品。銀耳對高血壓、血管硬化患者有很好的調理作用,甚至還有現代醫學研究表示銀耳可以抑制惡性腫瘤的發生。

  其次,因為富含維生素D,可以防止鈣流失。對生長髮育有良好的作用,而且銀耳中富含多種微量元素,可以增強人們身體的抵抗力和抗癌免疫力。

  再次,銀耳具有美容作用。因其富含天然的植物性膠質,加上具有滋陰作用,長期吃銀耳的話,可以起到潤膚、祛斑的效果。

  接著,銀耳可以增強免疫力。銀耳裡的一種有效成分——酸性多糖類物質,可以有效地增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,加強造血功能。

  最後,銀耳可以解毒通便。因其豐富的膳食纖維,促進胃腸蠕動,減少有害物質停留在消化道的時間,起到防癌的作用的同時,促進大便加速排出體外,還能起到減肥的效果。

  銀耳和什麼搭配最好

  一、銀耳+黑木耳

  銀耳有補腎、潤肺、生津、提神及潤膚的功效,對治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著的效果。木耳有益氣潤肺、養血的作用。兩者都是營養豐富的食材,還是低脂肪的健康食品,一起吃不僅不會對身體產生壞處,黑白木耳搭配還能讓各自的營養得到互補,達到雙重營養的食療功效。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。

  二、銀耳+百合

  百合的味道清香脫俗,而銀耳則脆嫩爽口。此道甜品能***心神、活絡氣血,還有潤肺止咳、生津滋陰的功效,特別適合秋天食用。常常飲用,有調理肺、脾、腎三髒的功效。對慢性喉咽也有一定緩和作用。

  三、銀耳+鵪鶉蛋

  銀耳性味甘平,是滋補強身食品。銀耳含有多種營養物質,具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用。鵪鶉蛋營養價值遠高於雞蛋,具有補氣益血、強身健腦、降壓降脂之功效。銀耳與鵪鶉蛋同食,能使強精補腎、益氣養血、健腦強身的功效更為顯著。對貧血、婦嬰營養不良、神經衰弱、血管硬化、心臟病等病人,均有補益作用。常吃還能防止老年性疾病。

  四、銀耳+鴨蛋

  銀耳有潤肺、生津止咳、滋陰養肺、益氣和血、補腦強心和補腎等功效。鴨蛋味鹹、性涼,具有滋陰潤肺、補中益氣等功效。二者同煮共食,可治療肺陰不足所致的咽喉乾燥、聲嘶、乾咳等症,對陰虛、頭暈和面板乾燥所引起的瘙癢也有一定的作用。

  五、銀耳+蜜桔

  銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。蜜桔有理氣健胃、燥溼化痰、下氣止喘、散結止痛、促進食慾、醒酒及抗瘧等多種功效。銀耳冰糖蜜桔長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

  銀耳的營養食用方法

  一、銀耳百合核桃粥

  材料:大米10克、糯米15克、銀耳25克、核桃15克、百合1個、枸杞子15粒、高粱米10克。

  做法:

  1.百合剝成小瓣洗淨,銀耳泡發。將泡發好的銀耳放入砂鍋內入清水大火煮滾轉小火煮1小時左右。

  2.把淘洗乾淨的米、核桃仁放入其中,大火煮滾轉小火二十分鐘,期間用勺子攪拌。

  3.再投入百合和枸杞煮滾即可關火,愛吃甜的可以加些冰糖。

  二、銀耳蓮子糖羹

  原料:銀耳10克,蓮子6克,紅棗10枚,冰糖適量,水澱粉適量。

  做法:銀耳水發後,除去根部泥沙及雜質,放入碗中。紅棗洗淨去核,放入碗中備用。鍋上火,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟後,加入冰糖調味,盛入碗中即可。

  三、銀耳雪梨湯

  原料:雪梨、銀耳、冰糖、枸杞。

  做法:

  1.銀耳入冷水浸泡2小時,剪去根部洗淨,用手撕成小塊。

  2.雪梨去皮去核切小塊。

  3.枸杞用清水沖洗,略泡2分鐘。

  4.鍋中放入足量的清水,放銀耳和冰糖,小火燉煮40分鐘。

  5.煮的湯汁略顯粘稠時,加入雪梨塊繼續燉煮15分鐘。

  6.加入枸杞煮2分鐘關火即可。