紫薯粥的營養價值和功效作用有哪些
紫薯除了一般薯類的營養優勢之外,鉀和鐵等微量營養素含量十分豐富,使其健康功效明顯提高。下面就跟小編來了解一下紫薯粥的營養價值有哪些吧!
紫薯粥的營養價值
1.紫薯粥含有豐富的纖維素,可以促進消化,改善腸胃功能,防止腸胃道疾病的發生。
2.紫薯粥含有豐富的維生素A、B、C等,這些都是人體所必須的營養素。
3.紫薯粥含很有豐富的鐵、鈣、硒等,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等疾病的發生。
4.紫薯粥含有豐富的蛋白質,同時包括8種氨基酸,易被人體消化和吸收。
紫薯粥的功效
1.減肥
許多女性在尋求減肥方法的同時,是否關注到紫薯粥也有減肥的功能呢。這是由於紫薯粥中並不含有脂肪,因此女性再怎麼吃也不會肥胖,並且還能幫助身體減肥。同時紫薯粥中的雌激素可以起到抗衰老的作用,是女性最佳保健的食品之一。
2.抗癌
紫薯粥有抗癌的作用,紫薯粥中含有維生素和葉酸,可以供給人體足夠的營養,而且這兩種物質對抗癌是很有效的。
3.排毒養顏
有些人群深受便祕的困擾,此時不妨多吃些紫薯粥,由於其所含有的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助體內的有毒物質儘快排出體外,對面板可起到保護作用。
4.抗氧化
經常研究證明,紫薯粥有不錯的抗氧化效果,這也就是說,經常吃紫薯粥,可以抗衰老,改善面板膚質,調理內分泌的作用。
5.保肝
紫薯粥可以保肝護肝。很多男士,經常喝酒抽菸,脾氣容易急躁,這個時候,吃一些紫薯粥,可以起到降肝火,調理健康的效果。
紫薯的吃法
1.紫薯銀耳湯
銀耳泡發好,加清水小火煮一個小時,然後加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖,再燉上半個小時就可以關火了,黏糊糊的,非常美味。具有潤燥補血的功效。
2.紫薯南瓜糖水
把南瓜去皮去籽切小塊,紫薯去皮切小塊。然後將南瓜和紫薯塊放入湯鍋,加入適量清水,大火燒開後轉小火燉煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了,加入少量冰糖或者紅糖至融化即可,絕對是這個季節最好的保暖飲料。紫薯南瓜糖水極富營養價值,尤其是富含鐵,可預防貧血,還可以減少鉛的吸收,提高人體抵抗力。
3.紫薯桂花粥
選擇一個紫薯,紫米,銀耳,紅棗幾顆,糖桂花少許。做法也很簡單,先將紫米淘洗乾淨用涼水泡2小時,紅棗去核,紫薯去皮切小塊。然後先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯,開鍋後關小火,直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗,煮開2分鐘即可。美容養顏、同時開胃、潤腸排毒又瘦身,適合這個季節食用。
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