噴農藥對人體的危害有哪些

　　夏季是莊稼、蔬菜和果樹易遭受蟲害的季節，也是農民大量噴灑農藥的季節，那農藥對人體有什麼危害呢?下面由小編為大家介紹噴農藥對人體的危害，希望能幫到你。

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　　農藥殘留的危害人體每天天都根從食物中攝取營養素滿足身體的需要，根據中國營養學會推薦人體需要1斤左右的蔬菜水果，蔬菜水果是維生素C的主要來源，我們每天殘留農藥的型別主要是有機磷類和有機氯類。食用少量的殘留農藥，人體自身會降解，不會突然引起急性中毒，但長期食用沒有清洗乾淨帶有殘留農藥的農產品，必然會對人體健康帶來極大的危害。其危害表現如下：

　　1、導致身體免疫力下降：長期食用帶有殘留農藥的菜，農藥被血液吸收以後，可以分佈到神經突觸和神經肌肉接頭處，直接損害神經元，造成中樞神經死亡，導致身體各器官免疫力下降。如，經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。

　　2、可能致癌：殘留農藥中常常含有的化學物質可促使各組織內細胞發生癌變。

　　3、加重肝臟負擔：殘留農藥進入體內，主要依靠肝臟製造酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農藥的瓜果蔬菜，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些乾燥肝臟病變。

　　4、導致胃腸道疾病：由於胃腸道消化系統胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、噁心等症狀。

　　蘋果要不要削皮吃?

　　蘋果削皮吃也無法避免農藥。時至今日，農藥已經是無孔不入。農田的土壤裡總會撒上各種除草劑和殺菌劑，它們都會從根系進入果樹當中。為了減少食心蟲之類的害蟲，還會從樹皮中灌入農藥，順著樹幹中的導管和篩管流遍樹體。也就是說，即便削皮，農藥也無法避免。因為大部分農藥根本不是從果皮接觸到的，而如今大多數果園在坐果之後都要進行套袋處理，減少了和任何噴灑農藥直接接觸的機會。

　　果皮中重金屬含量高

　　一項研究發現，距離公路邊比較近的蘋果當中，鉛的含量會明顯上升，而果皮當中的鉛明顯地高於果肉。另一項研究則發現，鉛、鎘、銅、錫、鉈等重金屬元素，在果皮當中的濃度都明顯高於果肉。不過，研究還發現，因為尾氣中的鉛是直接接觸果皮而被吸收，如果套上袋，果皮中鉛的含量就可以下降80%之多。

　　果皮到底有什麼營養是否值得我們冒險?

　　對人體有益、膳食中容易缺乏的鋅元素，以及對預防糖尿病有益的鉻元素，果皮的濃度都是果肉的4倍。同時，果皮中的多酚類物質含量遠遠高於果肉內部。

　　一項研究測定證明，蘋果皮中的總多酚含量達307mg/100g，總黃酮為184mg/100g，原花青素為105mg/100g，這些資料是果肉所望塵莫及的。研究發現，蘋果中提取的多酚類物質具有相當顯著的抗輻射效應，能延緩受輻射動物的生存期;它還有促進動物體內鉛汙染排出的作用，顯著地降低鉛毒小鼠肝臟、骨骼和血液中的鉛含量。

　　可見，蘋果皮中雖然含有略多於果肉的鉛，卻也具有幫助排除鉛毒的強大能力。兩者相較，益害相抵，並沒有那麼可怕。

　　畢竟，我們吃蘋果的好處，很大程度上來源於它的營養成分和保健成分。沒有了這些東西，天天喝純淨水，又有什麼意義呢。