處暑食譜之潤燥點心蜜拌藕和銀耳雪梨羹

  處暑,是暑氣結束的時節,表明暑天接近結束。針對處暑節氣“燥邪主氣”的特點,推薦兩種潤燥小點。

  蜂蜜拌藕片即將藕洗淨切片用開水焯一下撈出,放入適量蜂蜜即可。藕性味甘涼,富含多種營養素,尤其是維生素C含量最多;蜂蜜既是滋補佳品,又是治療多種疾病的良藥,能直接供給熱量,補充體液營養全身,是涼血生津潤燥的良方。

  銀耳雪梨羹具有養陰潤燥、止咳平喘、清心降火等功用。做法是將銀耳用涼水泡開、雪梨切片用水煮即可,特別適用於陰液不足所致的乾咳、口渴、腸燥便祕、面板乾燥等症。