蒜薹狗肉美味又健康的做法圖解

  蒜薹狗肉是一道很家常的菜,而且蒜薹炒狗肉也是一種最常見的做法了,狗肉的味道醇厚,吃起來的口感肉質鮮嫩軟爛,對增強機體抗病力以及補腎有很大的作用。以下是小編推薦的蒜薹狗肉做法,歡迎閱讀!

  製作蒜薹狗肉的食材

  蒜薹狗肉美味又健康的步驟

  1.準備一些蒜薹

  2.再準備一些狗肉

  3.將蒜薹切段

  4.熱鍋冷油,先將狗入鍋爆炒

  5.然後將蒜薹入鍋煸炒

  6.最後加水和鹽,燜3分鐘即可

  立冬吃狗肉禁忌

  1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉

  狗肉屬熱性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。

  2、半生不熟的狗肉不宜吃

  凡是肉類都要保證完全熟透了在吃,半生不熟的肉類大家記住堅決不能吃!所以,吃狗肉時也要記住這一點。如果吃了未熟透的狗肉,狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒有滋補功效,反而危害健康。

  3、瘋狗肉切記不能吃

  瘋狗的唾液中含有狂犬病毒,操作時只要人體面板有破損,就可能染上病毒,因此,瘋狗肉應堅決忌食。

  對於患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉,要絕對禁食,應挑選健康的、注射過狂犬疫苗的肉狗為好。否則,食之不當,貪吃不止,只圖一時痛快不顧其他,則有損而無益。

  4、吃狗肉不能大蒜

  狗肉性熱,大蒜辛溫有刺激性,狗肉溫補,大蒜薰烈,同食助火,容易損人,特別是對於火熱陽盛體質的人更應當忌食。

  新鮮大蒜中含有大蒜氨酸。這種大蒜氨酸為含硫氨基酸,經大蒜酶分解後可轉變為大蒜素,而大蒜素具有殺菌等多種生理功效,但若攝取過量,會對身體造成不良影響,如胃部不適或腹瀉。一般人新鮮大蒜的每日建議食用量為3~5克,如果大量食用,會對胃腸黏膜產生刺激,使胃腸黏膜血管充血、水腫。

  由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌,而狗肉性熱,所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜,可能會引起胃腸不適,也不利於狗肉的消化吸收,因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。

  5、吃狗肉不要喝茶

  狗肉中富含蛋白質,而茶葉中鞣酸較多,如食狗肉後立即飲茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用,能減弱腸蠕動,產生便祕,代謝產生的有毒物質和致癌物滯留在腸內被動吸收,而不利於健康,所以,吃狗肉後應該忌喝茶。

  6、狗肉不要和鯉魚一起吃

  狗肉性溫,鯉魚也性溫,兩者同吃,容易上火,產生熱毒。

  7、吃狗肉不能用商陸

  狗肉酸鹹而性溫,功能益氣壯陽,補胃強身;商陸苦寒。商陸與狗肉,性味功能都不相合,所以用商陸者應忌吃狗肉。

  8、小孩不能多吃狗肉

  因為小兒為稚陰稚陽之體,臟腑嬌嫩,性味過寒過熱的食品均會導致疾病。

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