草莓醬蛋糕卷的具體做法步驟
飯前吃草莓可以緩解胃口不佳,草莓對胃腸道和貧血有調節作用。草莓醬蛋糕卷應該要怎麼做呢?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這個做法。
草莓醬蛋糕卷的食材準備
1.稱好需要的原料:麵粉,雞蛋,糖,油,牛奶,鹽。
2.蛋白蛋黃分離,蛋白的盆內要沒有水沒有油,蛋黃內加入白砂糖,和很少的鹽開啟。
3.加入過篩的低粉。
4.攪拌均勻面糊。
5.蛋清就用打蛋器打到溼性發泡。
6.先拿二分之一的蛋清放入蛋黃糊內。
7.攪拌均勻,上下翻動。
8.再把翻好的倒入剩下的蛋清裡面翻均勻。
9.倒入鋪了油紙的烤盤內,震動去掉一些氣泡。
10.烤箱預熱後,中層150度烤20分鐘。
11.出爐後倒扣撕掉油紙。
12.稍變涼一點點後摸上草莓醬。
13.捲起來就好了,再切成小塊。
草莓的介紹
草莓屬薔薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原產於南美洲,我國是在20世紀初才引進的。草莓品種繁多,有2000多個品種,果實鮮紅美豔,柔軟多汁,甘酸宜人,芳香馥郁。草莓營養豐富,富含多種有效成分,每百克鮮果肉中含維生素C60毫克,比蘋果、葡萄含量還
高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。
此外,草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等,是薔薇科草莓屬植物的泛稱,全世界有50多
種。
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