白葡萄酒的酒杯的拿法

  拿酒杯的方法也是很講究的,很多人都不懂怎麼拿白葡萄酒的酒杯,下面由小編為大家整理的,希望大家喜歡!

  

  盛白葡萄酒的酒杯,杯腳較短,杯身較肥大,可以用食指和中指夾住杯角,喝時拿近杯身,手的溫度有助於酒釋放其香味。由於白葡萄酒的適飲溫度

  怎樣品嚐白葡萄酒

  第一步:酒溫冰鎮後紅酒味道較澀 傳統上,飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21攝氏度之間,在這溫度下,各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒,比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著,因而味道較澀。

  第二步:醒酒 紅酒充分氧化後才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的,剛剛開啟時會有異味出現,這時就需要“喚醒”這支酒,在將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘,酒的異味散去,醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大,紅酒充分氧化之後,濃郁的香味就流露出來了。

  第三步:觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒斟酒時以酒杯橫置,酒不溢位為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上,觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒,顏色均勻的是有點歲數了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

  第四步:飲酒讓它在口腔內多留片刻 在酒***之前,先深深在酒杯裡嗅一下,此時已能領會到紅酒的幽香,再吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔內多停留片刻,舌頭上打兩個滾,使感官充分體驗紅酒,最後全部嚥下,一股幽香立即縈繞其中。

  第五步:酒序先嚐新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會通常會品嚐兩三支以上的紅酒,以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在後、淡在先濃在後的原則。

  葡萄酒杯的分類

  葡萄酒杯採用大類分法,可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯;

  採用細分法則有波爾多酒杯、勃艮第葡萄酒杯、萊茵酒杯、雪利酒杯等。

  1。紅酒杯中,波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄,容量以170CC左右最理想。

  2。勃艮第紅酒杯為杯底較寬的鬱金香杯。

  3。白酒杯中,勃艮第型的杯腰要比紅酒用的稍大,屬飽滿型。

  4。另一種雪利酒專用的酒杯,為容量50CC左右的小型酒杯。

  5。享用氣泡酒則可選用口徑小而杯身狹長的香檳杯,以觀賞氣泡緩升的情景;或可選用口徑廣的淺碟型杯。