芒果戚風蛋糕的具體做法步驟
芒果果實營養價值極高,維生素A的含量比杏子還要多出1倍。你瞭解芒果戚風蛋糕要如何做嗎?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這個做法。
芒果戚風蛋糕的食材準備
1.蛋清和蛋黃分盛在無水無油的盆中
2.蛋黃中加入牛奶同橄欖油
3.用打蛋器低速攪10秒
4.芒果切成小塊狀,用攪拌機打成果漿
5.麵粉和玉米澱粉提前過篩一次,然後再篩到蛋黃液中,加入芒果漿60G
6.繼續用攪拌器低速約攪拌30秒,攪拌均勻即可
7.蛋清中加入鹽,細砂糖分三次加入,攪拌即硬性泡沫狀,即拉起可起尖鉤狀
8.加三分之一蛋白到蛋黃麵糊中,上下拌均勻
9.拌好的麵糊
10.倒到餘下的蛋白中,繼續上下拌均勻,烤箱140度預熱
11.把拌好的麵糊倒到蛋糕模中,輕輕震動幾下,讓大氣泡跑出來
12.把蛋糕模讓進烤箱,調140度50-60分鐘,視乎蛋糕的厚度同大小
13.這次的蛋糕用的模具小了,所以蛋糕都跑出來了,等蛋糕回落一點,馬上倒扣在網架上,完全涼透後脫模
14.把蛋糕多餘的不平的地方修飾一下,塗上淡奶油***淡奶油我的比例是220G淡奶油加入30G細砂糖,下面放冰水,打發至可以在上面劃字***,芒果削皮,切成薄片狀鋪上
15.裝飾上各種自己喜歡的水果即可,美美噠
芒果的副作用
1、飽飯後不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質共食,可能引起發黃病。
2、由於芒果含糖量較高,故糖尿病患者應忌食。芒果帶溼毒,患有面板病或腫瘤者,應避免進食。
3、多吃芒果會引起過敏,嚴重的可能會損害腎臟。芒果葉和芒果汁會引起過敏體質人的皮炎,故過敏體質人應注意。吃完後要及時清洗掉殘留在口脣周圍面板上的芒果汁肉,以免發生過敏反應。
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