五彩餃子怎麼做好吃
有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。現在就跟著小編一起來看一看五彩餃子的做法,資料僅供參考。
五彩餃子的做法
五彩餃子的所需材料
五彩餃子的步驟
1.西紅柿,胡蘿蔔,南瓜,紫薯,菠菜各適量。
2.把香菇洗淨, 放如入盤中, 在蒸鍋中開鍋後蒸5分鐘***我和紫薯南瓜一起上鍋蒸的***, 揀出香菇剁成末, 並把蒸香菇出來的水晾涼待用。
3.把西紅柿,胡蘿蔔,菠菜洗乾淨榨成汁,南瓜,紫薯煮熟壓成泥備用。
4.把餃子粉倒入盆中和剛才的各色蔬菜汁分別和成光滑麵糰,放到保鮮袋裡醒一會。
5.把香菇末和白菜倒入調好的肉餡中,還是順著原來的方向充分攪拌均勻。
6.醒好的麵糰分別揉成長條狀,用手揪或刀切成小劑子,擀餃子皮
7.包餡,對摺,捏緊即可
8.包好的餃子
9.燒一鍋水下餃子,煮開後加入一小碗涼水再煮開,反覆三次即可。
豬肉的營養分析
1、水化合物
豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在於肌肉和肝臟中。
豬肉的營養非常全面,除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外,還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
2、浸出物
豬肉在烹煮時可溶解出一些成味物質,這些成味物質就是浸出物,包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、遊離氨基酸和嘌呤鹼等。浸出物的成分與肉的風味和滋味有密切的關係,尤其是含氮浸出物的含量對肉湯厚鮮味道的影響很重要,浸出物一般可促進食慾並增加消化液的分泌,利於消化吸收。
附:每100克豬肉***瘦***所含營養素:熱量***143.00千卡***、蛋白質***20.30克***、脂肪***6.20克***、碳水化合物***1.50克***、維生素A***44.00微克***、硫胺素***0.54毫克***、核黃素***0.10毫克***、尼克酸***5.30毫克***、維生素E***0.34毫克***、鈣***6.00毫克***、磷***189.00毫克***、鈉***57.50毫克***、鎂***25.00毫克***、鐵***3.00毫克***、鋅***2.99毫克***、硒***9.50微克***、銅***0.11毫克***、錳***0.03毫克***、鉀***305.00毫克***、膽固醇***81.00毫克***。
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