五彩湯圓怎麼做好吃
湯圓是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有餡料,煮熟帶湯吃,同時也是元宵節最具有特色的食物。下面是小編推薦給大家的五彩湯圓的做法,供大家參考。
五彩湯圓的做法
五彩湯圓的所需材料
五彩湯圓的步驟
1.首先將紫薯切成小塊,倒入榨汁機中,接著倒入兩百毫升清水,榨成紫薯汁。
2.接著準備一個碗,倒入一百克糯米粉,一邊攪拌一邊倒入紫薯汁,和成紫薯糯米糰。
3.再準備一個碗,倒入七百五十克糯米粉,一邊攪拌一邊倒入二百五十毫升牛奶,和成牛奶糯米糰,然後分成四份。
4.準備一個碗,取一份放入碗中,加半勺可可粉,均勻揉搓後,拿出。
5.接著再取一份,加一勺抹茶粉,同樣揉搓均勻後取出。
6.再取一份,加入一勺紅曲粉,揉搓均勻。
7.依次將紫薯糯米糰、可可糯米糰、抹茶糯米糰、紅曲糯米糰、牛奶糯米糰揉成長條,截成小節,團成湯圓。
8.鍋中倒入半鍋清水,水開時,下入五彩湯圓,水再次煮開後,倒入甜酒,加少許冰糖調味,繼續煮兩分鐘,就可以愉快的享用啦!
湯圓的營養價值
甜餡湯圓本身已有甜味,所以湯不需要再加糖,以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓,湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代,後者可有補身祛寒的功效;煮鹹湯圓時可放一些蔬菜,增加纖維素。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓,忍不住想要大咬一口,老少一定要特別注意,吃湯圓切記緩慢、小口,避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量“糖分”,加上芝麻、鮮肉、花生含“高油脂”及“高熱量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
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