水果湯圓怎麼做好吃
湯圓歷史十分悠久。據傳,湯圓起源於宋朝。當時明州***現浙江省寧波市***興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。下面小編和大家一起學習水果湯圓的做法。
水果湯圓的做法
水果湯圓的所需材料
水果湯圓的步驟
1.首先煮水果羹,銀耳、蓮子和百合提前泡開後清洗乾淨;紅棗和紅豆清洗乾淨;還有桂圓去核後清洗乾淨;然後放入高壓鍋壓10分鐘。
2.煮湯的時候做湯圓,將糯米粉加清水和成團備用。
3.自制原味芝麻醬100克加綿白糖40克拌均備用。
4.將芝麻餡和糯米麵團分別分成若干份。
5.取一小份糯米麵團包一小份芝麻餡,依次做好全部。
6.水果羹解壓後,將切成小塊的蘋果放入水果鍋中煮。
7.再次煮開後,將湯圓一個個地下入。
8.等到湯圓一個個地浮上來,湯圓就煮熟了。
9.這時再將桔子和枸杞倒入鍋中,煮開立即關火,湯圓水果羹就完成了。
湯圓的搭配食物
配點辣菜護脾胃。湯圓含糖特別高,而太甜的食物會影響脾胃。中醫說“甘入脾”,味甘的食物如湯圓,有“緩滯”作用,適量攝取能為腸胃帶來能量,幫助消化吸收吃進肚子裡的食物,但是吃多了則會減緩腸胃蠕動,導致打嗝、脹氣、腹瀉、食慾不振、消化不良等消化道症狀。因此,在吃湯圓的同時,可以搭配一些辛味的食物,如蔥、姜、蒜、辣椒等,來平衡湯圓帶來的滯緩效果,減低對脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等,不僅爽口解膩,營養也更均衡。
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