薏仁鯽魚湯的做法可以有哪些

  薏仁鯽魚湯具有清熱利溼,健脾養胃的作用,最適合老人和小孩飲用。下面是小編為你整理薏仁鯽魚湯的做法,希望能幫到你。

  薏仁鯽魚湯的食材

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  薏仁鯽魚湯的步驟

  1.將薏仁泡水一個小時。

  2.準備好鯽魚,淋入適量料酒,醃製十分鐘、薑切片、蔥白切段。

  3.鍋中放入小半鍋清水,下入鵪鶉蛋,蓋上鍋蓋,大火煮五分鐘後,關火,燜兩分鐘,撈出入涼水。

  4.鍋中放入油,將鯽魚滑入鍋中,煎至兩面金黃,盛出。

  5.準備好湯鍋,倒入半鍋清水 ,下入薏仁,蓋上蓋,大火燒開,轉小火煮二十分鐘,隨後放入鯽魚,加入薑片、蔥段,淋入適量料酒,加蓋,大火煮十分鐘。

  6.至湯汁變白時,放入剝好殼的鵪鶉蛋,加一勺鹽,撒上胡椒粉,蓋上蓋,小火繼續煮五分鐘,接著加入枸杞,煮兩分鐘,即可品嚐。

  鯽魚的作用

  增強抗病能力

  鯽魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病,心腦血管疾病者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力,防治高血壓、動脈硬化、冠心病,是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經常食用,可補充營養,增強抗病能力。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。

  通乳催奶

  鯽魚有通乳汁作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。特別是產後、手術後、病後體虛的人,經常吃鯽魚有益身體恢復。

  美容

  鯽魚含脂肪少,所以吃起來鮮嫩又不肥膩,非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。

  明目

  鯽魚子能補肝養目;鯽魚膽有健腦益智的作用。