防癌的食譜有哪些

  現在的人越來越不注意飲食,導致癌症的病發率越來越高,那麼有什麼防癌的食譜呢?下面由小編為大家介紹防癌的食譜,希望能幫到你。

  防癌的5款食譜

  蘋果豬腱湯

  材料:蘋果2個,豬腱肉300克,紅蘿蔔、馬蹄各100克,陳皮1/4個。

  製法:1、將豬腱肉切開,放入沸水中“飛水”,取出待用。2、蘋果、胡蘿蔔、馬蹄分別去皮後切成大塊,洗淨。3、把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小時即可。

  功效:開胃消滯,清熱解毒。研究表明,蘋果中的多酚能抑制癌細胞繁殖。

  沙蔘玉竹燉乳鴿

  材料:乳鴿1只,沙蔘15克,玉竹25克,紅棗4顆,薑片5克。

  製法:1、將乳鴿剖洗乾淨,去除內臟,放入沸水中煮3分鐘,撈起待用。2、沙蔘、玉竹、薑片洗淨,紅棗去核。3、把所有材料放入燉盅內,注入適量沸水,用中慢火燉2小時即可。

  功效:沙蔘是一種滋陰藥,用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症。與玉竹等益胃生津藥同用,對預防肺癌也有一定的作用。

  首烏枸杞雞肉湯

  材料:雞半隻,首烏15克,枸杞子5克,紅棗4顆。

  製法:1、將雞剖洗乾淨,斬件放入沸水中煮3分鐘待用。2、首烏、枸杞子洗淨,紅棗去核。3、把所有材料放入煲中,加入適量的水,中慢火煲3小時即可。

  功效:枸杞子能滋補肝、腎,益精明目;首烏能補肝、養血、強筋骨。此湯對預防肝癌有一定的效果。

  豆腐黃鱔湯

  材料:豆腐200克,黃鱔300克,薑片5克。

  製法:1、將黃鱔剖洗乾淨,去除內臟,放入沸水中略燙,去除黏液再切成小段,用少許食鹽及生粉拌勻。2、燒鍋下油少許,放入黃鱔和薑片煎至微黃色後取出待用。3、把約1000克清水放入煲內煮沸,將豆腐切成大塊,黃鱔及薑片一起放入,用慢火煲1小時即可。

  功效:黃鱔補氣養血,溫補脾胃,豆腐清熱解毒,對防治胃癌有一定作用。

  猴頭菇煲雞

  材料:雞半隻,猴頭菇50克,黃芪、黨蔘各10克,蜜棗4顆,薑片10克。

  製法:1、將雞剖析乾淨,放入沸水中煮3分鐘,取出待用。2、猴頭菇洗淨,切開;黃芪、黨蔘、蜜棗、薑片洗淨待用。3、把所有材料放入煲中,加入適量清水用中慢火煲3小時即可。

  功效:猴頭菇不但有防癌作用,而且能夠扶正固本、滋補養益,利五臟、健脾胃,是一種很好的防癌保健品。

  防癌的6種食物

  番茄:防癌好幫手。番茄能保護細胞免遭氧化劑侵蝕,可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變程序。番茄紅素能調節腫瘤抑制基因,降低腫瘤的發生率。地中海健康飲食中,番茄醬是每餐必備,當地居民的心血管疾病和腫瘤的發病率明顯偏低,番茄紅素的作用功不可沒。

  獼猴桃:維生素C之王。獼猴桃維生素C含量居水果之冠,每100克獼猴桃含200毫克維C,是名副其實的“天然維生素C片”,能防癌。另外還含有豐富的具有保護血管功能的維生素P,其營養價值甚高。

  苦瓜:李時珍稱其為“一等瓜”。明代大醫學家李時珍稱苦瓜為“一等瓜”,是不可多得的抗癌瓜。苦瓜中的類奎寧蛋白能將癌細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑,能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶,從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

  地瓜:防腸癌和乳腺癌。地瓜有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質,它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

  麥麩:最好的防癌食物纖維。麥麩是小麥主要營養成分的“倉庫”,B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防並治療結直腸癌、糖尿病、高脂血症、便祕、痔瘡等。因此,不少專家認為,麥麩是最好的防癌食物纖維。

  蘿蔔:“健康保護神”。日本、美國認為蘿蔔是“健康保護神”。蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿蔔中含有多種酶,能消除亞硝胺的致癌作用,其中的本質素能刺激肌體免疫力,提高巨噬細胞的活性,增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿蔔還可促進致癌物的排除。