萬聖節為什麼要吃南瓜

  萬聖節有一種食物是家家必備的,那就是南瓜。那麼你瞭解嗎?下面是小編為大家精心推薦萬聖節吃南瓜的一些相關知識,希望能夠對您有所幫助。

  萬聖節吃南瓜的原因

  “萬聖到,吃南瓜。”南瓜也是萬聖夜的節慶食品,特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心,平常就有在吃,特別在萬聖夜的前後,成為一種應景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬聖夜的食品。

  每年的10月31日是萬聖節前夜,當晚小孩會穿上化妝服,戴上面具,挨家挨戶收集榶果。萬聖夜的象徵物是南瓜燈,另外還有南瓜雕空當燈籠的故事。這又是源於古代愛爾蘭。

  故事是說一個名叫JACK的人,是個醉漢且愛惡作劇。一天JACK把惡魔騙上了樹,隨即在樹樁上刻了個十字,恐嚇惡魔令他不敢下來,然後JACK就與惡魔約法三章,讓惡魔答應施法讓JACK永遠不會犯罪為條件讓他下樹。JACK死後,其靈魂卻既不能上天又不能下地獄,於是他的亡靈只好靠一根小蠟燭照著指引他在天地之間倘佯。

  在古老的愛爾蘭傳說裡,這根小蠟燭是在一根挖空的蘿蔔裡放著,而古老的蘿蔔燈演變到今天,則是南瓜做的Jack-O-Lantern了。據說愛爾蘭人到了美國不久,即發現南瓜不論從來源和雕刻來說都比蘿蔔勝一籌,於是南瓜就成了萬聖節的寵物。

  萬聖節吃南瓜的功效

  其實南瓜不僅僅可以在萬聖節做南瓜燈,還有著十分健康的保健作用。南瓜具有非常好的藥用價值,具有健脾胃、補益氣、清熱解毒等功效,科學配搭其他食物還具有很好的食療功效。

  南瓜因富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B和鈣、磷等營養成分而越來越受現代人的歡迎,關鍵是南瓜熱量低,而且能促進腸胃蠕動,幫助告別惱人的便祕,絕對是秋冬日久坐上班族的必備食材。中醫稱,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣功效。

  南瓜屬於黃色蔬菜,含有非常豐富的胡蘿蔔素,這種物質是維生素A的前體,在人體中會進一步轉化成維生素A。維生素A能夠保護呼吸道以及上呼吸道的黏膜,可以預防上呼吸道感染。

  南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

  萬聖節南瓜的吃法

  最健康:百合蒸南瓜

  原料:老南瓜約600克、鮮百合100克、白糖20克。

  做法:將老南瓜挖瓤去皮洗淨,縱向切成薄片,皮的方向朝下置於碗內,有助於保持瓜形。將鮮百合洗淨後放入南瓜中,加入白糖,蒸熟後倒扣在碟子內。

  提示:烹調時儘量保持南瓜的形狀,倒扣時不要弄散,否則就無法呈現“內有乾坤”的感覺。

  最傳統:南瓜餅

  原料:南瓜300克、糯米粉300克、調和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。

  做法:南瓜洗淨削皮,上籠蒸軟,搗成泥。加入蜂蜜、奶粉,攪拌均勻,靜置放涼。加入米粉,攪拌均勻,靜置30分鐘後將成型的南瓜麵糰捏成喜歡的形狀,一旁待用。鍋內加入調和油,油開後轉小火,放入成型的南瓜麵糰,慢煎至熟。

  提示:南瓜泥含水較多,故不需要另加水。如按比例加入糯米粉後仍偏溼,可加大糯米粉的劑量。煎南瓜餅時一定慢火。


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