紅豆沙冰皮月餅的做法怎麼做好吃的紅豆沙冰皮月餅

  紅豆有清心養神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用,能治肺燥、乾咳,提升內臟活力,增強體力。你瞭解紅豆沙冰皮月餅要怎麼做才好吃嗎?今天,小編為大家推薦紅豆沙冰皮月餅的做法。

  製作紅豆沙冰皮月餅的準備材料

  • 主料
  • 糯米粉

    50g
  • 粘米粉

    50g
  • 澄面

    25g
  • 可可粉

    2g
  • 抹茶粉

    2g
  • 紅豆沙

    200g
  • 輔料
  • 玉米油

    25g
  • 白砂糖

    30g
  • 煉乳

    30g
  • 純牛奶

    200g
  • 熟糯米粉

    20g
  •  

  紅豆沙冰皮月餅製作過程的步驟

  1.先將糯米粉、粘米粉、澄面過篩一遍備用

  2.再將牛奶、糖、煉乳、玉米油攪拌均勻

  3.把步驟1裡的粉倒入拌成麵糊狀

  4.再將其過濾,放置半小時

  5.碗口覆蓋保鮮膜,上鍋蒸30分鐘左右

  6.蒸熟後用筷子攪拌散熱

  7.將麵糰放入麵包機中攪拌15分鐘***也可以用保鮮膜包起來揉勻***

  8.揉勻後,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏2小時以上***時間長點更好操作***

  9.製作之前先做好有色麵糰:取兩小塊麵糰,分別放入可可粉和抹茶粉,包入保鮮膜中揉勻備用***麵糰的份量按自己需要來定,我這是各30g***

  10.模具花片預先撒點熟粉,再取一小塊抹茶麵團按成薄片,覆蓋到模具花片所需的部位

  11.再把花片裝回模具

  12.50g月餅模具,按照1比1的比列***麵皮25g,餡料25g***包好紅豆沙的做法:

  13.粘上熟粉,放入模具中,倒扣,用力按壓,脫模後即可,其它顏色也是如此操作

  14.做好就可以吃了哦。當然,放進冰箱冷藏後口感會更彈牙,不過我喜歡吃剛做好的口感,軟軟糯糯味道很贊!

  紅豆的製作方法

  第一:紅豆南瓜湯

  材料:紅豆、南瓜、食鹽、味精

  做法:將紅豆放入清水之中浸泡半天,然後放入高壓鍋中煮成九成熟;將南瓜洗乾淨之後切小塊備用;將兩種食材一起放入瓦罐中,然後加入清水小火熬煮;的呢感到南瓜爛熟之後加入各種調味品,就可以直接服用了。

  第二:蓮藕紅豆湯

  材料:紅豆、蓮藕、豬排骨、蜜棗、陳皮

  做法:將蓮藕去皮之後切小塊備用、排骨切塊之後放入開水中焯一遍取出來備用;將陳皮放入溫水中浸泡,軟了之後去除內部的白瓤;將所有的食材放入燉鍋中,加入清水,大火燒開之後小火慢燉兩個小時,然後去除表面的油脂,就可以起鍋服用了。

  第三:烏雞紅豆湯

  材料:烏雞、紅豆、黃精、陳皮、食鹽

  做法:將紅豆還有陳皮用清水浸泡,半個小時之後取出來洗乾淨;將黃精也洗乾淨;將烏雞宰殺乾淨之後去除皮毛以及內臟;將所有的食材一起放入燉鍋中,加入開水熬煮;水開之後去除表面的浮沫,然後小火燉煮三個小時,加入食鹽就可以起鍋服用。

  第四:桂花紅豆湯

  材料:紅豆、澱粉、桂花醬、紅糖

  做法:將紅豆弄乾淨之後放入鍋中,加入清水煮熟,等到紅豆未開花的時候加入紅糖;小火燉煮直到紅豆開花,隨後加入桂花醬,最後加入澱粉進行勾芡,攪拌均勻就可以了。