西紅柿雞蛋湯的一般做法

　　西紅柿雞蛋湯是雞蛋湯的一種，是家常菜之一。簡稱番茄蛋湯。西紅柿雞蛋湯很有營養，西紅柿含有維生素C、B2等，雞蛋含有蛋白質等。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　西紅柿雞蛋湯的製作過程

　　1、雞蛋處理,把雞蛋磕到碗裡,用筷子使勁攪打,把蛋黃和蛋清混合均勻為止。

　　2、西紅柿洗淨,切成塊狀;蔥,姜,蒜切碎。

　　3、鍋預熱,加入油,油燒熱後,把蔥,姜,蒜放入,爆香。

　　4、把前面準備好的西紅柿放入,翻炒,炒至西紅柿變軟,流汁,加入清水***要沒過西紅柿***。

　　5、大火燒開,把準備好的雞蛋慢慢倒入。

　　6、加入鹽和雞精,繼續煮一會,撒上香油起鍋即可;OK!西紅柿雞蛋湯大功告成!

　　西紅柿雞蛋湯的做法一

　　1、西紅柿洗淨

　　2、西紅柿切片,切上五六片,大約有半個就好了,蔥葉斜切***你有菠菜可準備切好***生薑切上兩小片,雞蛋備用。

　　3、湯鍋舀兩三碗水,水開放入西紅柿、蔥葉、生薑片、放鹽、放花椒麵,火不要太急。

　　4、水澱粉緩緩倒入湯鍋,並用筷子輕輕的沿湯鍋邊攪動。

　　5、雞蛋打散攪勻。

　　6、把雞蛋液轉圈慢慢倒入湯中,迅速關火,此時一定記得不要攪動湯了,等餘溫把雞蛋燙熟,利用間隙你可以放黑胡椒粉、香油等調味品。

　　西紅柿雞蛋湯的做法二

　　1、西紅柿洗淨。

　　2、切成滾刀塊。

　　3、蔥、姜、蒜切碎。

　　4、雞蛋磕到碗裡。

　　5、把雞蛋攪拌均勻。

　　6、鍋裡放油,六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。

　　7、放入西紅柿翻炒。

　　8、新增少許涼水和鹽。

　　9、開鍋後倒入雞蛋液片刻,放入雞精和香油,即可出鍋。

　　10、盛入碗中。

　　西紅柿雞蛋湯的做法三

　　主料:西紅柿、雞蛋。

　　輔料:油、蔥花、開水、鹽。

　　1. 西紅柿去皮切片備用。

　　2. 雞蛋打散備用。

　　3. 起油鍋,蔥花爆香。

　　4. 放入西紅柿翻炒,儘量把西紅柿炒成糊狀。

　　5. 倒入適量開水,放入適量鹽。

　　6. 開鍋煮5分鐘後圍著鍋邊撒入雞蛋,等雞蛋結花後關火即可食用。

　　西紅柿雞蛋湯的由來

　　西紅柿也叫番茄,顧名思義,它來自“番邦”。由於它色彩極為鮮豔一般都認為它是一種毒果。西紅柿是半生半長在祕魯的叢林中當時叫“狼桃”。到了16世紀,英國有一位名叫俄羅達拉里的公爵遊歷來到了祕魯,非常喜歡當地這種桃,於是,他把它帶回英國皇宮,作為珍貴的禮品奉獻給他的情人——當時的英國女王伊麗莎白。從那以後,西紅柿在異國他鄉的土地上被大量地種植,但只限於觀賞。 到了18世紀,法國有一位畫家禁不住誘惑,決心冒死嘗一嘗這“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之後,感到酸甜可口,但想到人們的警告,仍不免心驚肉跳。於是,他穿好衣服躺在床上等死。時間在焦慮、恐懼中慢慢過去,他沒有感到任何不舒服,反而食慾大增,12小時之後,這位冒險的畫家仍好好地活著,從此他忍不住經常吃起來。這位畫家不畏犧牲、勇敢地嘗試西紅柿的趣話在各地傳播開來。 到18世紀後期,義大利人開始嘗試用西紅柿做菜,並傳至世界各地。