秋季滋補的養生膳食

  進入秋季,要給自己補一補身子。秋季養生進補不需要人蔘、阿膠等名貴食品,日常食物就能有進補效果。那麼有哪些呢?以下是小編給你整理秋季養生膳食的相關內容。

  秋季養生膳食一:香糯粉蒸南瓜

  材料:南瓜400克、珍珠米100g、香菇100克、豌豆50克、生抽15ml、油15毫升、白砂糖5克。

  做法:

  1、珍珠米淘洗後瀝乾水分。加熱炒鍋至微熱,放入洗好的珍珠米,用小火慢慢炒,炒至米顏色變得微黃,關火。炒好的珍珠米晾涼後,放入攪拌機中打成米粉。注意不要打成太細的粉末狀,只要打成微小的顆粒狀即可。

  2、南瓜洗淨削皮,掏去瓜瓤,切成約3釐米的滾刀塊。豌豆淘洗乾淨。香菇洗淨後去蒂,切成約1釐米的小丁。將南瓜塊、豌豆和香菇丁盛入一個大碗中,加入打好的米粉。

  3、加入1湯匙生抽、1湯匙油和1茶匙白砂糖拌勻,放入蒸鍋,隔水大火蒸約25分鐘至軟爛即可。

  功效:南瓜是秋季養生的首選。南瓜含有豐富的維生素E,對改善秋燥症狀大有裨益。另外,南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

  秋季養生膳食二:白茅根雪梨豬肺湯

  材料:鮮白茅根200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。

  做法:

  1、豬肺洗淨切塊,放入沸水中氽燙去血水,撈起沖洗乾淨。雪梨去皮和核,切成大塊;白茅根洗淨,切成小段;陳皮用水浸軟,颳去白瓢。

  2、瓦煲內注入適量清水,放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調味即可。

  功效:中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效,更主要的是可輔助治療青年男女的痤瘡、面部粉刺以及成年人的酒渣鼻。茅根雪梨豬肺湯對於秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、脣舌乾燥等有食療的作用。

  秋季養生膳食三:茭瓜炒牛肉

  材料:茭瓜2根、牛肉150克,鮮紅椒少許,食用油、食鹽、生粉、醬油適量。

  做法:

  1、將茭瓜撕去外皮,清洗乾淨切成細長條;牛肉和紅椒都切相同形狀的長條,分裝好備用;牛肉用少許食鹽、醬油、生粉充分拌勻醃製半個小時。

  2、鍋燒熱放油,加入牛肉炒變色盛出;餘油放茭瓜和紅椒翻炒,倒入牛肉拌勻即可。

  功效:茭瓜味甘性寒,入肺、脾經,可治清熱除煩,利尿除溼,可治秋冬季嘴脣乾燥。對於習慣性便祕、肥胖症、高脂血症患者,乃是食療之上品。

  秋季養生膳食四:花生枸杞山藥粥

  材料:大米適量、花生適量、紅棗適量、枸杞適量、山藥適量、鹽適量。

  做法:

  1、材料準備好。將花生和山藥洗乾淨,用溫水浸泡30到1小時。煮鍋裡放適量的水煮開,將大米洗乾淨放入煮鍋裡,煮開將浸泡好的花生倒入煮鍋裡,一起熬煮。

  2、花生倒入煮鍋煮開後,將枸杞、紅棗洗乾淨倒入煮鍋裡。煮鍋再次煮沸10分鐘,將浸泡好的山藥也倒入煮鍋裡。

  3、關中火熬煮30到50分鐘。每隔幾分鐘要用勺子攪拌一下粥,以免粥煮糊。粥熬好,放適量的鹽,攪拌均勻就可以起鍋了。

  功效:枸杞大棗山藥粥最適合女性食用。枸杞有清肝明目的效果。大棗補氣補血,讓氣血通暢,改善臉色讓面板有光澤。山藥健脾補氣,適合體虛的人食用。枸杞大棗山藥粥的保健作用非常好,女性多吃養生美顏效果都不錯。

  秋季養生膳食五:蘆筍蓮藕排骨湯

  材料:蘆筍300克、蓮藕500克、排骨400克、姜3片。

  做法:

  1、排骨洗淨切塊,汆水撈起衝淨,瀝乾水待用;蓮藕洗淨去節,切成段;蘆筍洗淨,切去硬根,斜切成約半釐米的薄片。

  2、煮沸清水,放入排骨、蓮藕、薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,放入蘆筍片,至熟微軟即可下鹽調味食用。

  功效:生藕性涼,但熟藕性溫。排骨蓮藕湯有健脾益胃的功效,對脾胃虛弱有不錯的補益效果。

  秋季養生膳食六:蘆筍炒藕丁

  材料:蘆筍,蓮藕,豆豉、辣椒、大蒜、花椒、食鹽、食用油適量。

  做法:

  1、蓮藕洗淨,切去藕節,去皮,切丁備用;蘆筍洗淨,去根部較老的部分,切丁備用;辣椒切碎;大蒜剁成蒜蓉。

  2、鍋燒熱,倒入適量油燒至七成熱,放入花椒爆出香味後撈出花椒扔掉,再放入蒜蓉和辣椒碎爆香。

  3、倒入藕丁大火爆炒3分鐘,再放入蘆筍一起翻炒1分鐘,倒入豆豉炒勻至熟,最後調入適量鹽和味精即可。

  功效:藕性甘、味平,可以清熱去火、潤肺止咳,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。蘆筍質地鮮嫩,風味鮮美,柔嫩可口,既可以補充維生素和礦物質,又能幫助消化。

  秋季養生膳食七:板栗紅棗粥

  材料:栗子20個、紅棗9個、薏米40克、糯米80克、水1000毫升。

  做法:

  1、薏米要提前一小時洗好浸泡。紅棗洗好泡一會兒。鍋裡放水燒開後先放入薏米煮10分鐘。放紅棗再煮5分鐘。放糯米再煮20分鐘。

  2、最後放入栗子煮10分鐘,煮到粥濃稠時即熟。盛入碗中,即可食用。

  功效:栗子具有健脾益氣、養胃、健腦、補腎、壯腰、強筋、活血等功效。紅棗補血、安中養脾、生津液。久食紅棗輕身延年。栗子紅棗粥,適宜於腎虛者、腰痠腰痛者、腿腳無力者、營養不良者、小便頻多者、吐血便血者。

  秋季養生膳食八:太子參百合瘦肉湯

  材料:太子參100克,百合50克,瘦肉750克。羅漢果半個、鹽適量。

  做法:

  1、瘦肉洗淨,切成厚塊。太子參、百合、羅漢果洗淨。把太子參、百合、羅漢果放入煲內,加清水適量,大火煮滾。

  2、放入瘦肉,改文火煲1—2小時,最後放入適量的鹽調味。

  功效:有養心安神,潤肺止咳的功效,對病後虛弱的人非常有益。