哪些人不宜喝人蔘雞湯

　　體弱多病的人群，平時要喝些人蔘雞湯，對增加體質提高身體免疫力有很好的幫助，呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　胃酸過多者 雞湯有刺激胃酸分泌的作用，胃潰瘍、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯。

　　膽道疾病者 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎。

　　腎功能不全者 雞湯含有一些小分子蛋白，患有急性腎炎，急慢性腎功能不全或尿毒症患者，由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理，多喝雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。

　　高血脂患者 雞湯中脂肪被吸收後，會使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積，引起冠狀動脈硬化等疾病。

　　高血壓患者 喝雞湯除了引起血脂增高加重動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下糖尿病患者 韓國醫學專家提出了糖尿病患者不宜喝雞湯的意見，可供糖尿病患者參考。

　　以上是專家的觀點，我們應當認真參考。雖然雞湯配伍人蔘可以起到一定作用，但也抵消或降低了人蔘應有的功效。所以，不宜提倡喝人蔘雞湯，尤其是中老年人要注意，一定要改變過去那種燉人蔘雞湯的不正確習慣。

　　 常喝人蔘雞湯有哪些好處

　　人蔘雞湯是一道美味的菜餚，肉類食品和滋補類食品的完美組合，最具代表性的傳統料理之一。人蔘是名貴中草藥，有補元氣，建脾肺，安神益智，調節體內新陳代謝和激素分泌之功效。那麼人蔘雞湯到底怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

　　做法

　　原料：鮮人蔘2支、笨雞半隻、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。

　　調料：鹽5克、雞粉5克。

　　1、先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人蔘洗淨。

　　2、用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。

　　3、將豬肝、雞、鮮人蔘、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。

　　小貼士

　　選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，買回後應置於陰涼乾燥處，以防潮、防蛀。

　　人蔘雞湯的營養價值

　　人蔘性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。

　　雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。

　　人蔘雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。

　　但由於各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人蔘的選用，並不是每個人都適宜用人蔘雞湯來滋補的。

　　結語：以上就是為您總結的內容，通過上文大家知道怎樣做出營養又滋補的人蔘雞湯了吧。人蔘雞湯的做法和普通雞湯的做法大同小異，沒有太大的區別，但是營養價值卻比普通的雞湯喲啊高出好多倍哦。雖然人蔘雞湯有著非常高的營養價值，但是有一些人使用雞湯是需要注意的哦。