孕婦可以吃空心菜嗎

  空心菜,也是蔬菜的一種,當懷孕後,要不要吃空心菜。如果可以吃,到底怎樣吃。如果不可以吃,那又是為什麼呢?下面是有小編為大家整理的內容,希望大家喜歡!

  孕婦儘量少吃空心菜

  1、懷孕的女性吃空心菜給出的建議就是慎吃。要看個人的體質來進行選擇性的吃。

  2、空心菜裡含有大量的鈣物質,以及草酸,對於剛開始懷孕或者是準備懷孕的女性來講,可以吃一些,用來補充葉酸。

  3、但是,懷孕後,不能再吃空心菜了,這是因為其鈣物質與其大量的葉酸,會形成鈣化物,沉積在你的體內,甚至是胎兒體內,不利於健康。

  4、選擇吃空心菜的時候,記得,要用大火炒,到葉子沒有軟前,就要出鍋,這樣吃的時候,才更美味,如果葉子軟了,營養全流失了。

  5、空心菜選擇吃的時候,也可以聽從一下醫生的建議,如果你體內缺鈣的話,是可以適當選擇來吃的,如果沒有,則放棄。

  空心菜的營養價值

  空心菜營養豐富,100克空心菜含鈣147毫克,居葉菜首位,維生素A比番茄高出4倍,維生素C比番茄高出17.5%。可食用部分為76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白質2.2g、脂肪0.3g、膳食纖維1.4g、碳水化合物2.2g、胡蘿蔔素1520 g、視黃醇當量253 g,硫胺素0.03mg、核黃素0.08mg、尼克酸0.8mg;維生素E1.09mg;鉀243mg、鈉94.3mg、鈣99mg、鎂29mg、鐵2.3mg、錳0.67mg、鋅0.39mg、銅0.1mg、磷38mg,硒1.2 g。藥用成分為治療糖尿病有效的胰島素樣物質。

  空心菜的功效與作用

  空心菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌群失調,對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。

  空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美面板,堪稱美容佳品。

  夏季常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

  蕹菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排洩,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等;

  蕹菜中的大量纖維素,可增進腸道蠕動,加速排便,對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用;

  蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜,這些物質有助於增強體質,防病抗病。此外,蕹菜中的葉綠素,可潔齒防齲,潤澤面板;

  紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

  孕婦吃空心菜的注意事項

  空心菜性寒,體質比較虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩的人不宜多食;血壓偏低、胃寒的人也要少吃。

  空心菜加牛奶,會影響鈣質的吸收,孕婦食用要謹慎。

  挑選空心菜,以無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為佳,而且應買梗比較細小的,吃起來嫩一些的,要聞一下,如果氣味太重,大多是剛噴藥就上市不久的,不宜購買,不然對孕婦和胎兒的健康會造成傷害。

  空心菜遇熱容易變黃、烹調時要充分熱鍋、大火快抄,不等葉片變軟即可熄火盛出,避免營養流失。

  孕婦吃空心菜的具體做法

  蒜泥空心菜

  原料:空心菜500g、蒜10g、魚露3ml、鹽2g、油適量

  做法:

  1、把空心菜摘掉黃和老的葉子,然後洗乾淨,蒜瓣剁成蒜泥備用。

  2、置鍋於火上,倒入適量的油,燒熱後倒入蒜泥爆香。

  3、大火快速倒入空心菜翻炒,沿著鍋邊淋上適量的水。

  4、炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。

  功效:孕婦懷孕吃空心菜能增加食慾,蒜泥空心菜可促進孕婦吸收更豐富的鈣質,和較多的胡蘿蔔素等營養,對胎兒和自身都是有好處的。