鴨肉湯的家常做法分享
鴨肉是人們進補的優良食品,含有豐富的營養成分,鴨肉雖好,但也要注意適量。美味的鴨肉湯應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享鴨肉湯的家常做法。
鴨肉湯的食材準備
鴨肉湯的具體做法步驟
1.玉米剝去外皮,清洗乾淨
2.帶皮帶骨鴨肉400克,斬成小塊,再用清水洗兩遍,去掉多餘的血水
3.玉米切成小塊
4.鴨肉與蔥段、姜塊、料酒入燉鍋中,放入適量的清水
5.選擇程式“快速湯”,用時1.5小時
6.當煮至40分鐘左右時,可將玉米段放入,繼續完成
7.將湯盛入碗中,可根據口味在碗中撒一點點鹽
8.肉爛湯鮮,好美味
注水鴨的鑑別
拍:注水鴨的肉富有彈性,用手一拍,便會聽到波波的聲音。
看:仔細觀察,如果發現皮上有紅色針點,周圍呈烏黑色,表明注過水。
掐:用手指在鴨的皮層下一掐,明顯感到打滑的,一定是注了水的。
摸:注過水的鴨用手一摸,會感覺到表面高低不平,好像長有腫塊,而未注水的鴨,摸起來很平滑。
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