中藥桃仁的功效與作用及食用方法

  所謂桃仁,顧名思義是桃核裡的仁兒。可制食品,可入中藥。下面和小編具體瞭解下。

  中藥桃仁的功效與作用:

  1活血祛瘀,潤腸通便,止咳平喘。用於經閉,痛經,癓瘕痞塊,跌撲損傷,腸燥便祕。

  2食療價值

  通便:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。可以潤滑腸道,刺激排便。保持腸內糞便溼潤,以利通便。B族維生素可促進消化液分泌,維持和促進腸道蠕動,有利於排便。

  調經:緩解痛經,或是經期腰痛。調理經期過長***短***或是月經過少***多***。

  止血:含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經過多,血崩的婦女。

  補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。

  中藥桃仁的食用方法:

  桃仁煲墨魚

  功效:有活血祛瘀,滋陰養血的功效。民間用以治療婦女血滯經閉之症。據《陸川本草》記載“烏賊魚合桃仁煮食”,“治婦人經閉”,是孕前的一款好食譜。

  材料:桃仁10克,墨魚200克,生薑3片。

  烹製:

  ***1***桃仁洗淨,稍浸泡;

  ***2***墨魚洗淨,切片。

  ***3***一起與生薑放進瓦煲內,加入清水1250毫升***5碗量***,武火煲沸後改文火煲1個半小時,放適量食鹽與生油便可。食墨魚飲湯,每週1-2次。

  枸杞桃仁雞丁

  功效:本品具有補腎壯陽、雙補氣血、明目健身之功用,適用於治療咳嗽氣喘、眩暈耳鳴、神疲乏力、面白無華、尿頻、陽痿、早洩等病症。

  材料:枸杞子90克、桃仁150克、雞肉500克。食鹽20克,味精2克,白砂糖20克,胡椒粉4克,雞湯150克,芝麻油20克,幹澱粉15克,紹酒20克,豬油200克,醬油少許,蔥、姜、蒜各20克。

  製法:

  ***1***將枸杞子去雜質,洗淨;桃仁用開水泡後去皮,洗淨待用。

  ***2***將雞肉切成1釐米見方的雞丁,用食鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、雞湯、麻油、溼澱粉兌成滋汁待用。

  ***3***取鍋置火上,燒熱後加油,至油五成熱時,投入雞丁快速滑炒,倒入漏勺內瀝油;鍋再置火上,放熱油50克,下姜、蔥、蒜煸炒,再投入雞丁,倒入滋汁翻炒,並投入枸杞與核桃仁同炒,炒勻裝盆即成。

  清潤桃仁粥

  功效:此粥有活血調經作用、祛淤止痛的功效。可用於防治婦女產後惡露不盡,淤陰腹痛等症。

  桃仁性甘平、味苦,入肺、肝、大腸經;破血行瘀,潤燥滑腸的功效;治經閉、痛經、瘕瘕痞塊,跌打損傷、腸燥便祕。

  原料:桃仁30克,粳米100克,紅糖少許,清水適量。製法:

  ***1***將桃仁去皮,加水磨成漿;粳米淘洗乾淨。

  ***2***鍋置火上,放入清水、粳米、桃仁漿汁,用旺火煮沸後,改用小火煮約20分鐘,加入紅糖調味即成。

  紅棗桃仁粥

  功效:紅棗為益氣、養血、養生的佳品。日常食之可補氣血、益五臟、悅顏色、抗衰老***抗衰老食品***,並可預防輸血反應。紅棗與核桃仁、粳米同配成粥,為延年益壽首選粥品之一。

  原料:紅棗100克,核桃仁50克,粳米50克,冰糖100克。

  製法:將紅棗、粳米分別用清水漂泡,清洗乾淨,放無油***油食品***漬鍋中,加入核桃仁、500克水,旺火燒開後,用小火煮約1小時,至成粥放入冰糖深化後即可。

  操作要領:放入適量桂圓肉,滋補效果更好。

  醬汁桃仁

  主料:核桃仁;調料:甜麵醬、白糖、清水、食用油

  烹製方法:

  ***1***將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮;

  ***2***坐鍋點火放入油,油溫四成熱時倒入核桃仁炸酥撈出瀝乾油;

  ***3***坐鍋點火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉成翻魚眼泡時,放入甜麵醬 翻炒均勻,待糖與醬合一體時加入核桃仁,當糖和醬全部裹在核桃仁上即可。

  紅棗銀耳桃仁湯

  原料:紅棗、銀耳、核桃仁、幹荔枝、濃湯、鹽

  做法:

  ***1***泡發好的銀耳洗淨,削去黃蒂,撕成小塊

  ***2***鍋內做水放入濃湯寶、蔥段、薑片

  ***3***開鍋後放入銀耳、紅棗、幹荔枝,改小火煲四十分鐘,關火加少許鹽調味。