調理脾胃的石斛燉豬瘦肉怎麼做

  鮮石斛燉豬瘦肉,滋陰生津、養胃益脾之功效,除了作為初夏時養胃的靚湯外,還可用於病後虛熱的陰傷津虧、口乾煩渴、食少乾嘔、目暗不明的輔助調理之用。那麼,調理脾胃的瘦肉湯怎麼做呢?下面,小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。

  脾胃不適的原因:

  春夏交替之時氣候多變,尤其是地處亞熱帶的珠三角地區,天氣更是變化無常。因為此時南北氣流往往在這裡的上空交鋒,北方的冷空氣常侵襲,熱帶氣流亦在此北進,造成了立夏節氣後忽晴忽陰,時而滂沱大雨,時而暑氣欲襲,這樣的天氣最容易影響到人體的脾胃,這也是人們常說的春夏交替胃常不適的原因,針對這種情況,廣東民間運用中醫藥調理時常用的是石斛燉豬瘦肉。

  調理脾胃的石斛燉豬瘦肉的做法:

  材料

  鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生薑1-2片

  步驟

  將新鮮石斛洗淨、浸泡;

  豬瘦肉洗淨,瀝乾水,切為小塊狀,與生薑一起放入燉盅內,加入清開水2500毫升***約1碗量***,加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此為一人量。

  進飲時方調入適量食鹽。此為一人量。

  石斛燉豬瘦肉功效:

  鐵皮石斛被列為“中華九大仙草”之首,素有“藥中黃金”之美稱。它是補陰類中藥,性平、微寒,味甘、微淡,具有益胃生津、滋陰清熱並清中有補的功效。它配麥冬滋陰可除煩燥,益胃補腎生津;配生地滋陰除煩渴,清熱化痰涎。單用時尤對胃脘、眼疾及咽喉有特別功效。石斛產於兩廣、臺灣、四川嘉定及安徽霍山,其中以霍山鐵皮石斛為最優,唐寧以來,一直被列為皇室貢品。因其性平、微寒,味甘、微淡,所以十分適宜南方的養生之用。其鮮品效力更強,且氣味清香,更適宜南方夏日之用。

  鮮石斛燉豬瘦肉,更具滋陰生津、養胃益脾之功效,除了作為初夏時養胃的靚湯外,還可用於病後虛熱的陰傷津虧、口乾煩渴、食少乾嘔、目暗不明的輔助調理之用。