有關牛大腸的功效與作用

  牛大腸可能不少人都沒吃過,對牛大腸的功效與作用也不太清楚。小編分享,希望可以幫助大家!

  牛大腸的功效與作用

  1.護髮:含蛋白質的食物,經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭髮角蛋白的必需成分。

  2.提高免疫力:

  蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。

  礦物質:鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

  3.健脾:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,食慾不振,肢倦乏力等症。

  4.強筋:強筋、通絡,恢復疲勞和調理腰膝痠軟。

  5.養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。

  6.利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。可治療全身水腫。

  牛大腸營養成分

  1.富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。緩衝貧血。

  2.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、骨骼組織以及肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

  適宜人群:適宜消瘦,免疫力低,貧血,水腫等症狀的人群,。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴。面板黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促症狀的人群。

  幹椒牛腸的做法

  1.洗淨,剔去筋膜,切成250克左右2個大塊,用蔥薑汁,黃酒,鹽醃漬2小時,待用

  2.幹辣椒切段。芝麻洗淨炒熟

  3.蒸鍋置火上,將醃過的牛腸放入籠內,用旺火沸水蒸至軟熟,取出晾涼,切成小手指粗細的條

  4.炒鍋上火,下食油燒至冒煙,將肉條逐步放入,炸幹水分,撈出瀝油

  5.鍋內留餘油,下幹辣椒,花椒略炸撈出,再下薑絲,蔥段煸炒出香味,投入牛肉條,加鹽,醬油,黃酒,白糖及適量的湯燒製,先用大火,再用中火收濃滷汁,待汁干時,下味精拌和,滴入辣椒油,撒上熟芝麻,翻炒均勻,即可出鍋,冷卻後裝盤食用