炒苦瓜的不同好吃做法

  苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目,夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素,避免體內毒素堆積。你瞭解炒苦瓜的不同做法嗎?現在,小編來告訴你。

  炒苦瓜的好吃做法1

  材料

  苦瓜1條,肉絲20公克,生鹹蛋2個,蔥1根,姜10公克,蒜仁2粒,A.鹽1/6茶匙,味精1/4茶匙,細砂糖1/4茶匙,水1大匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙

  做法

  1.苦瓜去籽切薄片,以熱水汆燙約5秒去苦澀味,再沖涼瀝乾水。

  2.鹹蛋黃拍扁後切碎,與蛋白放一起;蔥切小段、姜切絲,蒜仁切碎備用。

  3.熱鍋,加入2大匙油,以小火炒香蔥段、薑絲、蒜碎後,加入作法2的鹹蛋,轉中火炒散後,加入肉絲炒至肉絲變白,再加入作法1的苦瓜及調味料A,以大火快炒至湯汁略幹,最後用太白粉水勾芡,起鍋前灑上香油即可。

  炒苦瓜的好吃做法2

  材料

  豬里肌肉片200公克,苦瓜1條,紅辣椒1支,蒜末5公克,蔥末5公克,醬油18㏄,水100㏄,米酒15㏄,糖6公克,樹子50公克,酒少許,醬油少許,太白粉少許

  做法

  1.苦瓜縱切後,去籽與薄膜,再切成約0.5公分厚的條狀;紅辣椒切圓丁,備用。

  2.豬里肌肉片與醃料拌勻備用。

  3.熱油鍋,放入作法2的豬里肌肉片炒至變色後撈起備用。

  4.另熱一鍋,倒入適量的沙拉油,放入蔥末、薑末、紅辣椒丁炒香,加入所有調味料與作法1的苦瓜條以小火煮軟。

  5.於作法4的鍋中放入作法3的豬里肌肉片拌炒均勻即可。

  炒苦瓜的好吃做法3

  材料苦瓜1根,蝦仁50g,蒜末1大匙,油,

  鹽少許,雞蛋2個

  做法1.苦瓜洗淨切片,鍋中燒開水,加點鹽和油,將苦瓜汆燙1分鐘***大概***,拿起瀝乾。

  2.燒熱油,爆香蒜末,加入蝦仁稍炒。

  3.加入汆燙過的苦瓜,加蓋燜至半熟。

  4.加鹽,加蛋續炒至熟即可。

  p/s:汆燙苦瓜可減輕苦味,因此不可汆燙太久。

  炒苦瓜的好吃做法4

  材料

  苦瓜2根,紅辣椒適量調味料鹽、味精各1小匙,糖3小匙,香油少許

  做法

  1、先將苦瓜洗淨,縱向一剖為二,形成兩根半圓柱形。將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上,切成片,紅辣椒切絲。

  2、燒熱炒鍋中的油,辣椒絲放入油鍋內爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,與此同時,加入鹽、糖,炒約1分鐘後,加入味精,翻炒半分鐘熄火,淋上少量香油,即可裝盤。

  小錦囊

  1.快速而美味,如果餐桌上的大魚大肉太多了,別忘了備一道爽口的素菜,可以解油膩,還可以殺菌。

  2.如果不喜歡苦瓜的味道,可以切完後把苦瓜下涼水中浸泡一會兒,以減少苦澀味。

  3.苦瓜的藥用價值很高,中醫常用苦瓜做為單方治療劑,苦瓜或煮或炒都很合適,有助於解熱,並有助於預防糖尿病和抗癌。

  炒苦瓜的好吃做法5

  材料

  肉,苦瓜,鹽,糖,醋,澱粉,生抽,蔥,姜

  做法

  1、苦瓜洗淨去籽,切成片。

  2、肉切絲,蔥姜切絲。

  3、鍋中放油,放入薑絲、肉絲、蔥絲,煸炒片刻。

  4、放入苦瓜煸炒變綠色,倒入生抽,放上鹽、糖煸炒片刻。

  5、倒入澱粉水,倒醋。出鍋即可。

> >