豌豆如何做菜
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。
豌豆做菜方法一：肉末豌豆
做了這些年的飯，現在是越做越簡單了，不愛整那些複雜的。尤其是平時的晚餐，總是做最省事的菜，且大多是些幾乎不需廚藝的菜，比如大拌菜大雜燴之類。迅速完成任務，卻絕不是湊合了事。我倆也都越來越愛這樣平淡的食物，不需複雜的工藝，無需靈巧的雙手，隨便炒炒做做就是一頓豐富的晚飯。
我們的日子，簡單而美好。推薦這個非常簡單的下飯菜，零廚藝的新手也可以做得很好吃。很下飯的，別吃太多哦。
用料
豌豆 一小碗
肉末 2兩
朝天椒 1、2支
肉末豌豆的做法
把豌豆洗乾淨，朝天椒洗淨切成小丁
肉末裡倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均勻
鍋燒熱倒油，下一點薑末，把肉末倒進鍋裡
炒至肉末變色，把豌豆倒進去，翻炒約1分鐘
往鍋中倒小半碗水，蓋上鍋蓋燒一會
等水收得差不多了，把朝天椒粒倒鍋裡，翻炒幾下，再根據口味加點鹽就好了
小貼士
1、這個菜不需要勾芡，因為豌豆是含有不少澱粉的，燒的過程中，豌豆的部分澱粉會溶出一些來，等於直接起到了“勾芡”的作用。
2、喜歡湯多一些的，就多倒一些水，最後留一些湯，拌飯很好吃。
3、如果不吃辣的，就不放朝天椒。不過放一些有點辣很提味的。
豌豆做菜方法二：水煮豌豆
現在正是豌豆上市的季節，買了幾次豌豆，有的炒菜吃了，這次用水煮熟了吃，看電視或喝點小酒時吃都是不錯的選擇哦。
豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。
水煮豌豆做法簡單，幾乎3分鐘就能做好，哈哈，快手小零食哦。
用料
豌豆
花椒
八角
鹽開水
水煮豌豆的做法
豌豆剝皮
鍋中放入花椒、八角、適量鹽和水，燒開
放入豌豆，煮2分鐘即可關火，讓豌豆繼續在鍋中浸泡燜一會，會更加入味
豌豆做菜方法三：豌豆蝦餅
春天有很多美味又鮮嫩的食材，
新鮮的豌豆和Q彈粉嫩的蝦肉，
顏色就很讓人心情愉悅，
用新鮮薄荷和酸奶調配清爽的蘸醬，
這道屬於春天的美味不要錯過啦～
雖然是煎蝦餅但是搭配清涼開胃的酸奶薄荷蘸醬完全不油膩，不輸泰式蝦餅的老搭檔甜辣醬哦～
製作煎炸的食物，刷鍋是個重頭戲，作為廚具顏值控，總會選一些好看的廚具，要清洗乾淨才能留住它們的顏值，3M思高竟然推出了針對不同材質餐具、廚具的定製百潔布，
我們熟悉的小綠是鐵鍋碗盤專用的，強力去汙;
小粉是高檔餐具專用，精緻清潔;
小藍是不粘鍋專用，不留刮痕。
準確定位，感覺洗碗也變得好專業好有趣。
不愛刷碗的我，這下要認真刷碗咯～哈哈哈
用料
蝦仁 200克
澱粉 適量
胡蘿蔔 迷你1根***普通一小段***
豌豆 20粒
鹽 1/2茶匙
黑胡椒碎 適量
雞蛋液 半個
第戎芥末醬 1茶匙
薄荷葉 幾片
希臘酸奶 1大勺
豌豆蝦餅的做法
蝦仁去掉蝦線洗淨備用。胡蘿蔔切碎碎的。
蝦仁剁碎，可以有一粒粒的蝦肉，這樣煎出來的蝦餅可以吃到一顆顆蝦肉口感更Q彈，加入鹽和黑胡椒調味攪拌，加入半個雞蛋的蛋液順一個方向攪拌。
豌豆用鹽水焯一下斷生。
加入豌豆和少許澱粉，攪拌成糊。
平底鍋放少許油，中火煎至蝦餅兩面金黃，就可以成盤了。
來製作美味開胃的蘸醬，薄荷葉切碎，和一大勺希臘酸奶和一茶匙第戎芥末醬攪拌均勻就OK啦～
開心地享用美食，每一口都能吃到春色～
美食漂亮廚具更要保持清潔～3M思高的綠色百潔布，是鐵鍋碗盤專用的，強力去汙，煎過蝦餅的油漬可以輕鬆洗掉。
對於這種淺色啞光質感的餐具，用3M思高粉色百潔布，高檔餐具專用，精緻清潔。
原來百潔布的世界如此遼闊^_^
精細分工，給不同餐具廚具定製化清潔～
豌豆做菜方法四：豌豆炒蝦仁
我很愛豌豆，倒不是因為有多好吃，只因為它長的很可人的樣子!還有大概是小時候看多了豌豆公主的故事，所以對豌豆有種特別的記憶!
用料
豌豆
基圍蝦 新鮮的
豌豆炒蝦仁的做法
材料：豌豆，新鮮基圍蝦
基圍蝦去殼去蝦線，背上劃開，用鹽抓洗幾次瀝乾水份
豌豆去殼
豌豆入沸水焯1-2分鐘，再用冷水沖洗，去除豆腥味
蝦仁用料酒，鹽，胡椒粉，蛋清等抓勻，醃製10分鐘以上
油鍋入薑片爆香
入蝦仁翻炒至蝦仁變色即盛出
乾淨的油鍋入豌豆翻炒片刻，加少許鹽調味
蝦仁重新入鍋，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少許糖調味