上湯娃娃菜的可口做法
娃娃菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。平時生活中你會做上湯娃娃菜嗎?今天,小編為大家推薦。
上湯娃娃菜的做法【1】
材料
主料:娃娃菜
輔料:南瓜,火腿
調料:高湯***含鹽***,鹽
做法
【準備工作】
1、南瓜去皮去籽,切小塊。
2、娃娃菜剝去外層葉子,洗淨後對半切開。
3、火腿蒸熟後切小粒。
【製作過程】:
1、南瓜微波爐加熱至熟軟。
2、娃娃菜放入高湯內煮至熟軟***稍透明的狀態***。
3、撈出娃娃菜裝盤。
4、熟南瓜加入煮娃娃菜的高湯內。
5、用料理棒打碎成細膩的湯,煮開。
6、加入少許鹽,略煮。
7、將南瓜湯淋在娃娃菜上,再撒上火腿粒即可。
上湯娃娃菜的做法【2】
材料
娃娃菜1顆***就是小的黃芽白菜*** 松花蛋1個 熟鹹鴨蛋1個 姜 蒜適量 鹽 鮮牛奶少量
做法
1 衝冼菜然後把它用刀切成一條條連著根部的菜條,把薑切片,蒜就是一粒粒的蒜頭,鹹鴨蛋和松花蛋分別切成一瓣瓣的像橘子瓣
2 鍋燒熱,放入油,等油燒熱了,把油在鍋裡逛幾圈,然後整個鐵鍋都蘸滿油,然後下入薑片,等到微黃,下入幾粒蒜瓣,也等到微黃了,加入切好的松花蛋和鹹鴨蛋,等到鴨蛋被炒出了泡沫,略微變色了
3 放入娃娃菜然後倒入水,水量不需要沒過白菜,因為煮的過程中白菜也會出水
4 煮到白菜用筷子一紮菜莖的時候,可以扎過去就熟了。當然如果喜歡脆一些就少煮一些時間,在快要煮熟之際,加入少量鮮牛奶
5 等加入牛奶後,過一會就可以關火。然後加入鹽盛盤食用
小訣竅
熱油把松花蛋和鹹鴨蛋炒到出了泡沫並且略微變色了,這個味道獨特而濃郁。蒜頭不要切,就是一瓣瓣的。最後加入少量鮮牛奶,湯汁濃郁,味道醇厚
上湯娃娃菜的做法【3】
材料
豌豆苗300g,1個皮蛋粒,薑絲,肉末,蔥花
做法
1、先把豌豆苗飛水,裝進大碗裡;
2、再鍋里加入高湯***俺沒有高湯,就用清水加了雞精***;
3、燒開後加入薑絲、肉末、皮蛋粒,有準備的最好加點水髮香菇粒;
4、用鹽、雞精調味後淋上少許色拉油,水沸後倒入之前的豌豆苗碗裡,灑上蔥花即可。
上湯娃娃菜的做法【4】
材料
娃娃菜4棵,肉末50-100克,皮蛋1個,香菇5-6朵,排骨湯1大碗,薑絲適量,蔥花適量
做法
1.剁好的肉末放蔥花和姜碎,加鹽,極少量糖,黃酒拌勻;
2.娃娃菜放開水中焯熟***水中可放點鹽,滴幾滴色拉油***,排入盤中;
3.高湯燒開,放薑絲,肉末,皮蛋粒,香菇,小火燉3--5分鐘,肉末和香菇熟了即可,如果高湯是 淡味的就加鹽;
4.熬好撒蔥花,澆在娃娃菜上~~完工~~
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