雞腿菇海帶排骨湯簡單又營養做法
雞腿菇海帶排骨湯一道很有營養價值的湯品,喝起來更加清爽不油膩,這道湯對女性更有來說,既能保護乳房,消除乳腺增生的隱患。以下是小編推薦的雞腿菇海帶排骨湯做法,歡迎閱讀!
製作雞腿菇海帶排骨湯的食材
雞腿菇海帶排骨湯簡單又營養的步驟
1.海帶絲提前浸泡,排骨洗淨。
2.海帶絲煮上5分鐘後撈出沖涼。
3.排骨冷水入鍋焯燙洗淨。
4.然後把焯燙過的排骨放入湯鍋中,加入熱水,蔥姜,大料。
5.在加入料酒。
6.大火煮開然後再轉小火加蓋燉煮。
7.海帶絲用剪刀剪短,雞腿菇洗淨切小塊。
8.排骨煮上30分鐘後,撈出蔥姜調料。
9.然後再加入海帶,雞腿菇繼續煮15分鐘。
10.最後加鹽,胡椒粉調味即可。
幹海帶怎麼泡
1、幹蒸:把捆著的海帶捆解開,把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘,取出後用鹼面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小時。既脆又嫩,也沒有腥味,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。
2、泡淘米水:可用淘米水泡發海帶,既易發、易洗,燒煮時也易酥軟。
3、加食用鹼:可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打,但注意加鹼不可過多,煮的時間也不可過長,煮時可用手試掐軟硬,一旦煮軟,立即停火。
4、清水泡:如果用水浸泡,可在水中放點食醋,也能將海帶較快地泡軟;還可以在烹調時,加幾顆菠菜,因菠菜中含有一種叫草酸的物質,也能使海帶迅速變軟。
涼拌海帶做法
材料:幹海帶,花椒油,香油,糖,鹽,醋,蒜泥,香菜碎,尖椒絲,胡蘿蔔絲。
做法:
1、將幹海帶放入蒸鍋中蒸半小時左右取出,清水浸泡3小時;
2、將泡好的海帶洗淨切絲,鍋中水燒開後加少許醋,將海帶燙煮5分鐘,然後過涼;
3、海帶絲放入盆中,加入胡蘿蔔絲,將絞死,醋,香油,蒜泥,鹽花椒油拌勻;
4、最後撒上香菜碎即可。
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