草莓裸蛋糕的做法圖解

  草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。你想自己動手做草莓裸蛋糕嗎?現在,小編來告訴你。

  草莓裸蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 低筋麵粉

    90g
  • 雞蛋

    5個
  • 牛奶

    50g
  • 色拉油

    50g
  • 細砂糖

    110g
  • 淡奶油

    400g
  • 草莓

    350g
  • 黃桃

    110g
  • 輔料
  • 泡打粉

    2g
  • 檸檬汁

    5滴

  草莓裸蛋糕的具體做法步驟

  1.提前準備好材料和工具,錫紙在8寸圓模中用手壓出模形後取出,四周多餘的剪掉,剪平整,做好4個圓模待用

  2.雞蛋分離蛋白蛋黃,分別放入不同的打蛋盆中,蛋白盆必須保證無水無油

  3.蛋黃盆加入20克細砂糖,然後用手動打蛋器打至糖溶化

  4.加入牛奶和色拉油,打至油水混合

  5.然後篩入低筋麵粉和泡打粉,拌勻***泡打粉和低筋麵粉一起放入面目篩中篩到蛋黃盆中就可以,泡打粉沒有可不加***然後開啟烤箱140度上下火預熱

  6.蛋白加入5滴檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡,然後加入50克細砂糖***檸檬汁沒有可不加***

  7.高速打至溼性發泡,如圖輕輕提起打蛋器呈彎曲的角

  8.然後轉低速打至乾性發泡,呈直角

  9.打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黃盆中,翻拌均勻

  10.翻拌好的蛋黃糊倒入到蛋白霜的盆中,翻拌均勻,蛋糕糊就做好了

  11.做好的錫紙模放入2個到烤盤,然後各倒入四分之一的蛋糕糊,表面用刮刀稍弄平。放入預熱好的烤箱中層上下火140度烤15分鐘取出***烤至表面上色就差不多了。可根據烤箱大小來放錫紙模的個數***

  12.烤好後取出撕掉錫紙模,倒扣在烤網上晾涼,用同樣的方法烤出另兩片蛋糕片,放涼待用

  13.草莓洗乾淨瀝乾水後留幾個表面裝飾,然後一半切丁,一半切半,黃桃瀝乾水待用***我用的是200多克的黃桃罐頭瀝乾水後淨重是110克***

  14.淡奶油加入40克細砂糖用電動打蛋器打至奶油不流動,呈明顯紋路狀

  15.下面開始組合了,蛋糕底託放最下面,然後放一片蛋糕片,抹一層奶油後四周放上切半的草莓,中間放草莓丁,鋪一層

  16.然後上面再抹一層奶油,表面稍抹平後再加一片蛋糕片

  17.蛋糕片上再抹一點奶油,擺上黃桃,黃桃上面再抹一層奶油,再加一片蛋糕片

  18.然後再加草莓、抹奶油加蛋糕片,蛋糕片上再抹一層奶油。四片蛋糕全弄好後開始做頂部裝飾了

  19.裱花袋裝入裱花嘴,加入奶油

  20.在頂部四周擠一圈花,用的2D6齒花嘴,手拿著邊擠邊轉圈就是一朵花了

  21.然後中間再加上水果,篩一點糖粉,四周空的地方可以再擠一點花花上去,插上裝飾牌就完工了

  草莓的養生知識

  1、草莓的維生素C含量高

  草莓的維生素C含量相當高,比蘋果或葡萄都高出了十倍以上。維生素C是我們人體 所必需的一種營養物質。它可以增強免疫力,預防各類疾病的作用。而且維生素C還可以緩解細胞之間緊張或鬆弛的狀態,是他們變得堅固,從而讓我們的面板變得 有彈性。飯後吃幾

  顆草莓,也可以促進腸胃蠕動,幫助消化和分解食物脂肪。

  2、草莓能改善貧血症狀以及預防癌症

  出了維生素C之外,草莓中還含有許多其他維生素、鞣酸與果酸成分。這些成分不僅可以有效調理貧血的症狀,還可以在我們體內阻止致癌物的吸收與清除體內重金屬離子,可以降低癌症患病率。

  3、草莓能治療咽喉疾病

  草莓在中醫藥用價值裡來說是入肺、脾經的,能生津止咳,清熱解暑。所以患有風熱感冒,咽喉腫痛,喉嚨咳嗽的人群可以早晚服用鮮草莓汁,或是冰糖燉鮮草莓。