草莓蛋糕的做法圖解

  草莓蛋糕的做法有很多種,大家會那些做法呢?下面是為大家準備的,希望大家喜歡!

  材料

  蛋白320克、糖120克。

  鹽少許、淡奶油500克。

  低粉100克、黑巧克力160克。

  檸檬汁少許、草莓適量。

  完成圖

  圖解

  1. 把淡奶油放入奶鍋,小火加熱至四周冒小泡,加入巧克力,攪拌至細膩柔滑的狀態;

  2. 蛋白里加入少許鹽和幾滴檸檬汁,分次加入糖,打發至硬性發泡;

  3. 把溫熱的淡奶油巧克力糊和一半的蛋白霜切拌均勻;

  4. 把麵粉分三次篩入步驟3中,切拌均勻後和剩餘的蛋白霜混合,兜底切拌均勻;

  5. 倒入學廚8寸蛋糕盤中,輕輕震掉氣泡;

  6. 放入預熱好的烤箱,170度約15分鐘,具體時間溫度請參考自家烤箱;

  7. 把蛋糕片倒扣晾涼;

  8. 取一片蛋糕片,四周放上草莓,擠入打發好的奶油,中間抹上奶油,撒上切塊的草莓。依次做好每一層;

  9. 表面用草莓做一些裝飾。


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