香椿雞蛋的好吃做法

  選購香椿的時候:要看顏色碧綠、具有香味、無腐爛的香椿為好。平時生活中你會做香椿雞蛋嗎?現在,小編來告訴你。

  香椿雞蛋的做法【1】

  材料

  醃製過的香椿芽200克,雞蛋3個,姜、蒜適量

  做法

  1、把香椿芽用水泡一泡,因為是醃製過的很鹹。

  2、泡到不鹹了,把香椿芽擰乾水,用刀切成2釐米的丁。

  3、用油把姜煸香,然後撈出不要,倒入蒜末繼續煸,然後倒入香椿芽炒到略微幹關火。

  4、把雞蛋打散把煸炒過的香椿芽倒入雞蛋液,加入鹽入味。

  5、把雞蛋液和香椿芽拌勻。

  6、鍋裡的油燒的很熱,倒入香椿芽雞蛋液,翻炒,熟了即可。

  小訣竅

  香椿芽要提前煸炒過,再和雞蛋液混合再炒,味道才香濃。

  香椿雞蛋的做法【2】

  材料

  主料:香椿芽250克,雞蛋3個,花生油50克,細鹽,味精少許。

  做法

  1、將香椿芽擇去硬的葉柄,只剩嫩葉、嫩芽,洗淨切成2釐米長的段備

  用。

  2、雞蛋打入碗內,攪成稀糊狀。

  3、鍋坐火上,加入花生油,油熱後放入香椿芽,炒熟後先盛盤中備用。

  4、再把鍋坐火上,加入花生油,油熱後倒入雞蛋,臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內,加上細鹽、味精,攪拌均勻,即可盛盤食用。

  香椿雞蛋的做法【3】

  材料

  香椿100g,雞蛋4個,鹽,油

  做法

  1.100g香椿洗淨放熱水鍋裡燙一下取出切碎

  2.4個雞蛋磕開放進大碗里加香椿,適量的鹽攪拌均勻

  3.鍋加油燒熱倒入加香椿的蛋液,輕輕的晃動鍋是蛋液均勻鋪開,開中火慢慢煎好一面,再翻動炒鍋是蛋液整個反轉再煎另一面,煎到略黃即可

  香椿雞蛋的做法【4】

  材料

  主料:香椿150克,雞蛋400克,

  調料:鹽3克,料酒2克,植物油25克

  做法

  1.將香椿頭洗淨,用開水燙一下,撈出過油過涼切末;

  2.將雞蛋磕入碗內,加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊;

  3.炒鍋注油燒至七成熱,將雞蛋糊倒入鍋內,翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油,裝盤即可。

  香椿雞蛋做法的