小暑時節吃什麼肉可以養生

  小暑快要到來了,美味的水果也陸續上市了,但是除了吃水果還有哪些肉吃了可以保健呢?下面由小編帶領大家簡單瞭解一下吧。

  小暑之地黃烏雞

  原料:雌烏骨雞1只***重約1000克***,生地黃、飴糖各150克。

  做法:

  將烏雞宰殺,去毛及內臟,洗淨,備用。生地黃洗淨,切成條狀,加飴糖拌勻,裝入雞腹內,將雞仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成。分2日食用,吃肉喝湯。

  提高記憶力功效:填精添髓,補髒益智。適宜於用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝痠痛、神疲氣短等症者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。

  宜忌:感冒發熱,或溼熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者,均不宜食用。

  小暑之黃精蒸雞

  原料:黃精、黨蔘、山藥各30克,母雞1只***重約1000克***,生薑、川椒、食鹽、味精各適量。

  做法:

  將雞宰殺,去毛及內臟,洗淨,剁成1寸見方的塊,放入沸水鍋燙3分鐘撈出,洗淨血沫,裝入汽鍋內,加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精,再加入黃精、黨蔘、山藥,蓋好汽鍋蓋,上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用,吃雞喝湯。

  提高記憶力功效:益氣補虛。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

  宜忌:溼熱內盛者不宜食用,感冒時暫停。

  小暑之蓮子雞丁

  原料:淨雞脯肉250克,蓮子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、澱粉、調料適量。

  做法:

  將雞脯肉切丁,用蛋清、澱粉拌勻,香菇泡軟,同火腿肉切成小菱形塊,蓮子去心,蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟,瀝去油,加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品,翻炒幾下出鍋即成。分數次佐餐食。

  小暑之杞精燉鵪鵓

  原料:鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。

  做法:

  將鵪鶉宰殺,去毛及內臟,洗淨,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內,加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調味即成。棄藥,吃肉喝湯,每日1次。

  提高記憶力功效:滋養肝腎,補精益智。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝痠軟、眩暈健忘者服食。

  小暑之山家三脆

  原料:取嫩筍50克,香菇或木耳10克,枸杞20克。

  做法:

  入鹽湯中煮熟,加香油、胡椒、醬油、醋拌食。

  提高記憶力功效:能補氣養血、健腦益智。

  小暑之魚頭孫腦湯

  原料:魚頭1條,天麻15克,香菇、蝦仁、雞丁適量。

  做法:

  魚頭***鯽魚、鯉魚、黑魚等***1條,去鰓。清水煮熟,加香油、蔥、姜、鹽、味精等調料即成。

  提高記憶力功效:有健腦增智之效。

  小暑之冬瓜益智湯

  原料:小冬瓜1只,肉塊100克,菇、蓮子適量,鹽適量。

  做法:

  取小冬瓜1只挖瓤洗淨,用沸水煮10分鐘後取出,加肉塊***豬、牛、羊、雞不限***、香菇、蓮子肉及作料適量,煮燉至熟爛。

  提高記憶力功效:有助生長、益智慧之效。

  小暑之益智仁燉肉

  原料:益智仁50克,牛肉或瘦豬肉30克。

  做法:

  將益智仁和牛肉或瘦豬肉同燉煮至肉熟,加調料即成。

  提高記憶力功效:有健胃益脾、補腦安神、益智作用。