關於蘋果變色的祕密作文

  生活處處有科學,我們只有不斷地去學習,去探索科學,社會才會不斷進步。下面是小編為大家整理的文章,希望對大家有所幫助。

  蘋果變色的祕密作文【一】

  有人喜歡吃彎彎的香蕉,有人喜歡吃圓圓的葡萄,也有人喜歡吃甜甜的水蜜桃。唯獨我喜歡是又大又紅的蘋果。一天,我去買早餐,看見一堆蘋果,上面說8元/斤,我摸了摸口袋還有40元,就買一斤吧!   回到家,我吃完早餐就去吃蘋果,蘋果吃到一半就吃不下了,我就把蘋果放在那。過了一會,我看了蘋果一眼,我驚呆了,蘋果的果肉表面變成了褐色,我很好奇,怎麼會這樣,於是我去問媽媽,媽媽不知道,問爸爸,爸爸也不知道。所以我只好用《十萬個為什麼。植物》找到了,書上說:“蘋果的果肉裡有一種叫酶的物質,我把蘋果的果肉和皮分離,就像小雞失去了蛋殼的保護一樣,蘋果的果肉接觸到空氣,空氣中的氧氣與酶相遇,果肉就會慢慢變成褐色,如果不想讓蘋果變色,可以放在鹽水裡,也可以用乾淨的密封袋裝好,放在冰箱裡。” 我有點不信,所以親自動手做做實驗:先把兩個蘋果塊準備好,1號放在鹽水裡,2號放在陰涼的地方,不一會2號表面變成了褐色,1號卻絲毫沒變。所以說:“書籍是人類心靈的營養品。大自然還有許多祕密等著我們去發現!

  蘋果變色的祕密作文【二】

  在我們的生活中,你一定喜歡吃水果吧!喜歡,那你發現了什麼呢?蘋果切了皮?肉一會兒就會變成黃色,你知道是為什麼嗎?那就讓我來告訴你吧!記得有那麼一次,我把紅紅的蘋果切開,正要吃的時候,媽媽叫我去幫忙拿個東西,看看蘋果,我就去幫媽媽了。幫好之後回來的時候,看蘋果變得黃黃的。咬一口,我都快吐出來了,難吃得不能再難吃了,我又不知道是怎麼回事,我就去差距媽媽,媽媽說不知道,然後去查了電腦上的有關資料,事情才揭曉。原來,蘋果含鐵,暴露在空氣中,鐵就氧化了如生鏽般。 蘋果中含有酚類物質,維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後,植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下,與空的氧氣中化合,產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變。這種褐變就影響了食物的外觀,使外層的營養成分有所降低,但尚可食用。所以,蘋果削皮後最好立即吃掉。只要你認真觀察事物,你一定會有所發現。

  蘋果變色的祕密作文【三】

  昨天,姑姑和哥哥要來,媽媽買回了一大兜蘋果。 吃完飯,媽媽給大家削蘋果吃,我和哥哥一直在玩電腦,沒顧上吃。一會兒,原來鮮亮、潔白的蘋果肉變成了淺咖啡色,又過一會,竟然變成了黑褐色。“這是什麼原因呢?” 今天,我找出《少年百科全書》,在書中,我找到了答案。這是因為蘋果中有酚類物質維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後,植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下,與空氣中的氧化合產生大量醌類物質,新生的醌類物質能使植物細胞,迅速變成褐色。主要是削蘋果時用的刀,蘋果肉裡的鞣酸就和刀刃的鐵質發生了化學反應,生成了一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果肉表面。當蘋果失去表皮後,果肉遇到空氣,在氧化酶的催化作用下,果肉中的有機物質被氧化變色。所以削去皮的蘋果會改變顏色。不過你不用擔心,儘管削去皮的蘋果顏色變了,但是隻要放置時間不是太長,這樣的蘋果吃後是不會影響身體健康的。有一點要特別注意的事:蘋果裡的鞣酸很難溶於水,吃完蘋果後不要用手帕或毛巾擦拭,知道了嗎?另外,告訴你一個妙招:在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味,一些容易變色的水果也可以仿此方法處理,效果俱佳。真是生活處處有科學,我們只有不斷地去學習,去探索科學,社會才會不斷進步!通過蘋果削皮後會變色,我不僅掌握了一點小知識,更重要的是使我明白了大自然是多麼奇妙啊!